מתכון לבסיסה של תמי עטיה
מטבח טוניסאי

מתכון לבסיסה של תמי עטיה – מתכון מבית אימא מקורי!

Spread the love
0
(0)

מתכון לבסיסה – מאכל שיהדות לוב וטוניסיה נהגו לעשות בראש חודש ניסן סמל לשפע וברכה – מיוחד לפודיז ריסיפס.
מנהג הבסיסה הינו מנהג וותיק והמתכון שלו אינו מסובך כלל וכלל!

מתכון לבסיסה – המצרכים:

  • 1 ק"ג חיטה (יש המשתמשים בחיטה ובשעורה, בשעורים שונים)
  • 1/4 ק"ג כמון עארד/חלוו (זרעי שומר)
  • 1/4 ק"ג זרעי כוסברה
  • 6-8 כפות סוכר סוכר או דבש
  • תמרים (חתוכים, ללא הגלעין)
  • שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, צנוברים וכו' (קלויים ללא מלח)

אופן הכנת הבסיסה

קולים את החיטה , זרעי השומר וזרעי הכוסברה ( בנפרד), לא שרוף – הצבע צריך להיות צהבהב חום.

טוחנים דק, מנפיםומעבירים לקערה. מוסיפים סוכר/דבש   ומערבבים. מוסיפים התמרים, השקדים ומיני האגוזים ומערבבים שוב.

לתערובת הבסיסה" יוצקים שמן (בלוב נהגו לצקת שמן זית), עד לקבלת בלילה רכה.

מטמינים בתערובת מפתח לפתיחת מזל , שפע וברכה וגם זהב

  • מי שיוצק את השמן זה אבי המשפחה שמברך תוך כדי שיוצק את השמן
  • א פַתַח בְּלַא מַפְתַח– הו, הפותח בלא מפתח
  • יַא עַטַאי בְּלַא מַנַא– הו, הנותן בלא תמורה
  • אֻרְזֻקְנַה וַרְזֻק מִנַּה– תן (פרנס) לנו וְנִתֵּן לאחרים
  • וַרְזֻק לְעַבֵּיד לְכֻּלֻלְנַה – ותן לכולנו, המאמינים

 

 

תמי עטיה – נומרולוגית, מטפלת גוף ונפש, וטריפולטאית וותיקה עם מתכון נהדר מהמטבח הטריפולטאי .
בקרוב מאוד, תמי פותחת קורס נומרולוגיה חדש ומרתק(מומלץ מאוד!) בצפון ובמרכז, שמתאים לאנשים הרוצים
לקבל כלים, לשנות מקצוע או להוביל שינוי באנשים הקרובים אליהם.

עד כמה התוכן הזה היה מועיל?

לחץ כאן לדירוג!

דירוג ממוצע 0 / 5. מספר מצביעים 0

אין עדין מצביעים - תהיו הראשונים לדרג!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *