ספגטי קרבונרה
מתכונים איטלקיים פסטות

ספגטי קרבונרה – מתכון מיוחד לספגטי האיטלקי ! עכשיו באתר!

Spread the love
0
(0)

ספגטי קרבונרה הוא אחד הפסטות הפופולריות ביותר במטבח האיטלקי.

הייחוד שלו הוא שילוב של בשר עם ביצים בתוך פסטה, כאשר אנו מועכים את החלמון

ומערבבים אותו בתוך הפסטה, בזמן ההגשה !

חשוב לדעת באופן כללי, שמכינים פסטה קרבונרה היא חייבת להיות מוגשת חם!

אם תגישו אותה קרה זה יכול לפגוע במרקם הטעימים שנוצר בה.

 

מצרכים להכנת ספגטי קרבונרה:

גבינת פרמז'ן – 50 גרם

ביצים – 3

פסטה – 400 גרם

שיני שום טחונות – 3

חמאה – 50 גרם

קבנוס – 200 גרם פרוסים לחתיכות

שמן זית – כף

שמנת לבישול – 3 כפות

מלח ופלפל שחור – לפי הטעם

איך מכינים ?

שלב ראשון – הכנת הפסטה

מחממים מים בסיר ורק שהם מבעבעים שמים את הפסטה
מכינים את הפסטה חצי בישול (7 דק' בערך ) מסננים ושמים אותה בצד.
שמים על כפית שמן זית ומערבבים, משאירים בצד ועוברים להכנת הרוטב.

שלב שני – הכנת הרוטב

במחבת גדולה על אש בינונית נשים את החמאה עד שתימס.
לאחר מכן נוסיף את השום לטיגון של 3 דק, נוסיף את השמנת לבישול, קצת מלח ופלפל שחור
וחצי כוס מים.
נוסיף את חתיכות הקבנוס, (או טופו או בייקון למי שאוכל) ונערבב היטב.
נבשל כ-4 דק נוספות

שלב שלישי – בישול הפסטה עם הרוטב

נוסיף את הפסטה לרוטב ונבשל כ5 דק עם עירבוב טוב
אפשר להוסיף קצת בזילקום אם רוצים או פסטו למי שאוהב.
במקביל נפריד את הביצים מהחלבון ונשאיר את החלמון בלבד.
נגיד את הפסטה עם החלמונים בתפזורת מעל וגבינת פרמז'ן מגורדת
שיהיה בתאבון!

אם יש לכם שאלות בנוגע למתכון, אתם מוזמנים להגיב או לשלוח לי מייל.

אם יש לכם מתכון מיוחד משלכם – גם. שיהיה המשך שבוע טעים ובניחוח איטלקי!

רוצים עוד מתכוני פסטה מיוחדים? היכנסו לכאן!

מקור תמונה

עד כמה התוכן הזה היה מועיל?

לחץ כאן לדירוג!

דירוג ממוצע 0 / 5. מספר מצביעים 0

אין עדין מצביעים - תהיו הראשונים לדרג!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *