איך להכין פנקייק ? 4 מתכונים וטיפים להכנת פנקייקים מושלמים!

איך להכין פנקייק

איך להכין פנקייק ? לאחרונה יצא לי לשמוע את השאלה הזו כמה פעמים ממספר רחב של אנשים והייתי בשוק ! איך זה הגיוני שאנשים לא יודעים להכין פנקייק פשוט וטעים, "הוא נדבק לי" , "הוא יוצא נע" , "יש לו טעם לוואי" אלה טענות שאני שומע בדרך כלל אצל אנשים שמתקשים להכין פנקייק טעים, אז החלטתי לשנס מותניים ולצאת בפרוייקט להכנת הפנקייק המושלם!

תחילה מספר טיפים חשובים !

• ערבוב יתר של הבלילה – שאתם מערבבים את הבלילה יותר מדי נוצר גלוטן ברמה גבוהה מה שהופך את הפנקייק לקשים ולא טובים.
• מחבת לא מספיק חם– מחבת קר = ספיגה רבה של שומנים בבצק, חייבים להתחיל טיגון עם מחבת חם – אך לא רותח.
• הוצאת הפנקייק לפני הזמן – פנקייק צריך להיות מוכן בשני הצדדים, יש להפוך אותו מתי שמתחילות בועות בבצק.
• לתת לבלילה ננוח לפני טיגון – לפחות 10 דקות שכל החומרים יתנו לפנקייק מרקם אוורירי.
• בלילה דקה מדי – שימוש יתר בחלב גורם לפנקייק להיות כמו חביתה ובלי "בשר"

אז אחרי שאנחנו מצוידים בטיפים איך להכין פנקייק טעים בואו נצא לדרך עם מתכונים מיוחדים!

מתכון פנקייק ביתי פשוט:

מצרכים:

2 ק"ג קמח

2 וחצי כפיות אבקת אפייה

2 כפות סוכר

1/2 כפית מלח

1 ביצה

1 וחצי כוסות כחלב

2 כפות חמאה מומסת

הוראות הכנה:

תחילה ננפה את הקמח כדי למנוע גושים.

בקערה נפרדת נערבב ביצה עם חלב, נערבב בעדינות את תערובת החלב עם הקמח ונוסיף את החמאה, נערבב היטב.

נוסיף את יתרת המרכיבים, סוגר, מלח , אבקת אפייה ונערבב היטב (אם זה סמיך מדי להוסיף מעט חלב כל פעם)

נרסס מחבת עם ספריי שמן צמחי ונדליק על אש בינונית כ-10 דק לפני בישול. נכין את גודל הפנקייק במידה שאנחנו אוהבים

וניצוק את הבלילה למחבת עד שיצאו בועות קטנות על הפנקייק (3 דק בערך) נהפוך לצד השני לטיגון של 2 דק נוספות.

מומלץ להגיש עם חמאה וסירופ מייפל או שוקולד!

מתכון פנקייק עם שמנת ותותים:

מצרכים:

עבור רוטב התות

500 ג' תותים קצוצים

1/4 כוס סוכר

1 כפית מיץ לימון

1/2 כפית תמצית וניל

עבור הפנקייק

1 כוס קמח
2 כפות סוכר
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתיה
½ כפית מלח
1 כוס וחצי חלב
1 כפית חומץ לבן
ביצה 1
2 כפות שמן
1 כפית וניל
קצפת

הוראות הכנה:

בסיר בינוני נערבב את התותים, הסוכר ומיץ הלימון נביא אותם לרתיחה ונבשל כ-8 דק. נכבה ונשים בצד.

בקערה נקציף את הקמח, אבקת סוכר, סודה לשתייה ומלח, נוסיף את יתרת המרכיבים ונערבב היטב.

נוסיף 1/4 כוס מהתותים המבושלים לבלילה ונערבב היטב.

נבשל על מחבת שחומם מראש עם קצת חמאה כ-3 דק ואז נהפוך לעוד טיגון של 1-2 דק. (להפוך שיש בועות קטנות)

נרסס קצפת או שמנת מתוקה בתוך הפנקייק, נוסיף קצת מהרוטב של התותים ונגיש- שיהיה בתאבון!

איך להכין פנקייק שוקולד פשוט

מצרכים:

2 כוסות קמח לבן

2 כפות סוכר

2/3 כוסות קקאו

2 ביצים

1 וחצי כוסות חלב

25 ג' חמאה מומסת

הוראות הכנה:

בקערה, משלבים את הקמח, הסוכר, הקקאו,
בהדרגה את הביצים ואת החלב.
מערבבים עד שתהיה בלילה טובה.
מחממים מחבת על חום בינוני ומברישים אותו בחמאה מומסת.
ניצוק פנקייק לתוך המחבת לפי הגודל שאוהבים נבשל 3 דק מצד אחד ועוד 2 דק מצד שני

נגיש עם קצפת, פירורי מקופלת או גנאש שוקולד, שיהיה בתאבון!

מתכון פנקייק בננה מיוחד !

מצרכים:

2 כוסות קמח
2 כפות סוכר
4 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים, מכות
2 כוסות חלב
4 כפות שמן צמחי
4 בננות בשלות, מחית (להשאיר כמה חתיכות)

הוראות הכנה:

מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת מערבבים יחד ביצים, חלב, שמן צמחי ובננות.
נערב את שתי התערובות יחד.
מחממים מחבת משומנת קלות או מחבת על חום בינוני גבוה.
יוצקים או מגלגלים לבלילה על המחבת, תוך שימוש על 1/4 כוס עבור כל פנקייק.
מבשלים עד שהפנקייק זהובים זהוב משני הצדדים. שיוצאים בועות נהפוך את הפנקייק

עברנו מספר דרכים וקיבלנו טיפים איך להכין פנקייק טעים ומיוחד עם שלל מתכונים טעימים וטכניקות מצוינות אתם מוכנים ויודעים איך להכין פנקייק מושלם וטעים!

רוצים כתבות מעניינות על תזונה ובריאות? היכנסו לכאן!