קרפ מתכון – המתכון המנצח להכנת קרפ צרפתי מקורי!

קרפ מתכון

איך מכינים מתכון קרפ צרפתי אותנטי ? אם שאלתם את עצמכם את השאלה הזו, הגעתם למקום הנכון, חשוב לדעת שבצרפת מגישים את הקרפ עם חמאה, שוקולד או ריבה בדרך כלל.

קרפ צרפתי – עובדות מעניינות

(אם לא בא לכם לקרוא, תמשיכו למתכון למטה)

• מקורו של הקרפ הוא בצרפת והוא נקרא בעברית חביתית – נהוג להכין אותו דק מאוד.
• במגוון מדינות אירופה מכינים אותו בצורה שונה, למשל ביוון נהוג להוסיף לו דבש.
• קרפ מאוד דומה במרכיביו לפנקייק, ההבדל העיקרי הוא כמות הביצים והעובי.

מצרכים להכנת הקרפ:

• קמח לבן – כוס אחת.
• חלב – כוס אחת.
• ביצים – 2 (עדיף M – בינוניות)
• סוכר לבן – כפית וחצי.
• תמצית וניל – חצי כפית.
• חמאה – 60 גרם.
• מלח – 1/8 כפית. (קמצוץ +)

תוספות לקרפ:

נוטלה
בננה
מקופלת
שוקולד לבן
אבקת סוכר
תותים
אוכמניות
מייפל
סירופ שוקולד

איך מכינים קרפ – שלב אחרי שלב.

שלב ראשון – הכנת האביזרים לבישול.

נוציא את כל המרכיבים, נחמם במיקרו את החמאה קלות עד שתימס. נכין מחבת גדולה 20-30 ס"מ. נכין קערת פלסטיק, או זכוכית לערבוב המרכיבים.

שלב שני – ערבוב המרכיבים:

לאחר שחיממנו את החמאה, נשים לב שהיא פושרת ונערבב אותה היטב עם הביצים, נשים את הקמח בקערה ונוסיף את החמאה עם הביצים והחלב, נערבב היטב, נוסיף את המלח, תמצית הווניל והסוכר ונערבב היטב עד שלא יהיהו גושים בכלל, ניתן גם להשתמש במעבד מזון.

שלב שלישי – טיגון הקרפ.

בשלב זה עדיף להשתמש במצקת, או בכלי מדידה אחר בכל אופן ניתן לקחת כוס חד פעמית מפלסטיק ולמלא אותה עד החצי במילוי.
במקביל נדליק את המחבת על אש בינונית ונשים עליו מעט שמן, או ספרי שמן. לאחר כ-2 דקות, נוסיף את המלית בכוס (או במצקת) למרכז המחבת. באופן מידי נרים את המחבת ונפזר את המלית שתתפרס על כל שטח הפנים שלו. לאחר כ-3 דקות של טיגון, נהפך את הקרפ ונעביר לאש נמוכה.

שלב רביעי- תוספות.
לאחר שהפכנו את הקרפ יש לנו למעשה 3 דקות להוסיף את כל התוספות שאנו אוהבים. ממרח נוטלה, חמאה, דבש, קוביות שוקולד וכל דבר מתוק או מלוח שעולה לכם לראש. לאחר שהוספנו את התוספות נסגור את הקרפ לחצי, ואז נסגור שוב לחצי של החצי. זהו – הקרפ שלנו מוכן – אפשר לעבור לקרפ הבא.
אני אישית אוהב עם אבקת סוכר ושוקולד נוזל מלמעלה:)

קרפ מתכון – שאלות תשובות

מקווה שעזרת לכם בשאלה איך להכין קרפ ואהבתם את המתכון שלי, אם אתה מעדיפיםקרפ בריא יותר, אני ממליץ לכם להיכנס למתכון שלי להכנת קרפ טבעוני – לא פחות טעים!

מקור תמונה – Joshua Rosano