בורקס דפי אורז – מתכון נהדר להכנת בורקס בציפוי דף אורז!
בורקס דפי אורז הפך להיות אחד המאכלים הכי פופולריים בשנים האחרונות,
הסיבה לכך היא בעיקר המודעות לבריאות, להבדיל מבורקס רגיל שעשוי בדרך
כלל מבצק פילו שהוא די משמין ולא בריא בכלל, דפי האורז נחשבים יחסית לבריאים
מהסיבה שהם מכילים כמות נמוכה של קלוריות ושומנים והפחמימה שלהם מתעכלת
לאט יותר במערכת העיכול, הבאתי לכם מתכון להכנת הבורקס עם גבינות ופסטו!
כמה כללי עבודה חשובים לעבודה עם דפי אורז.
- עדינות – דפי האורז מאוד עדינים, וצריך לעבוד איתם בעדינות מירבית.
- סטריליות, דף אורז סופג כמעט כל דבר שהוא נוגע בו, נפל על השיש? לפח!
- השרייה – יש להשרות את הדפים במים פושרים לא יותר מ5-6 שניות, אחרת איבדנו אותם.
- סתם לידע כללי, שמם המקורי הוא בכלל נייר אורז ולא דפים 🙂
אז אחרי שהבנו איך לעבוד עם דפי האורז, בואו נעבור למתכון הנהדר!
בורקס דפי אורז – מצרכים להכנת המתכון:
- דפי אורז – 10 דפי אורז (זה בדרך כלל מה שיש בחבילה.
- גבינת שמנת – כף.
- ביצה – 1.
- רוטב פסטו – 1/2 כפית.
- קטשופ – 1 כפית.
- קוטג' – חצי קופסה.
- גבינה צהובה מגורדת – 150 גרם.
- ספרי שמן – לאפייה.
- שומשום – לקישוט.
איך מכינים ?
שלב ראשון – הכנת המלית:
נדליק תנור – 180 מעלות, לאחר מכן נעבור להכנת המלית.
נשים בקערה את גבינת השמנת, הביצה, רוטב פסטו, קטשופ, קוטג' והגבינה הצהובה.
נערב היטב ונוסיף קמצוץ מלח וקצת פלפל שחור.
שלב שני – הכנת הבורקס:
נשרה כל דף אורז בנפרד כ-5-6 שניות במים פושרים.
נשים כף של מלית במרכז דף האורז ונקפל את הדף לכיוון המרכז באיזה צורה
שבא לנו, מה שחשוב זה שזה יהיה סגור, נהדק בעדינות ונשים על תבנית תנור
עם נייר אפייה שרוססה קצת בספרי שמן (שלא ידבק)
שלב שלישי – אפייה
אחרי שהכנו את כל דפי האורז, נעבור לאפייה, נבריש מעט שמן זית, או קנולה
על דפי האורז ונבזוק מעליהם שומשום, לאחר מכן נכניס לתנור ל25-30 דקות
עד שיש הזהבה קלה של הבורקסים.
מקווה שעניתם לכם על השאלה איך מכינים בורקס דפי אורז ואהבתם את המתכון
שלי, לכל שאלה לגבי הכנת המתכון אתם מוזמנים להגיב בתחתית אעמוד ואענה בהקדם!
