מרק אפונה יבשה – המתכון המנצח למרק אפונה יבשה טעים ובקלות!

מרק אפונה יבשה

מחפשים מתכון של מרק אפונה יבשה טעים ומיוחד ? אתם יכולים להפסיק לחפש!

מתכון קל ופשוט למרק אפונה מהמם בסגנון מרוקאי.

מרוקאי אמיתי (אבל לא רק), יודע שאת המתכון הזה אוכלים כל החורף, הבאנו לכם את המתכון המקורי!

המתכון הזה מצטרף לאחד מתוך עשרות המתכונים המרוקאים אצלנו באתר, מכירים מתכונים

המתכון כל כך טעים ואחרי שתכינו את המרק פשוט לא תרצו להפסיק להכין אותו, ממליצים לכם גם לנסות את המתכון שלנו להכנת מרק אפונה קפואה.

מצרכים להכנת המתכון:

• 1.5 כוסות אפונה.
• 1 כף כוסברה קצוצה.
• 1 בצל בינוני קצוץ.
• כרפס – 2 גבעולים חתוכים.
• 1 כפית מלח.
• 1/4 כפית פלפל שחור.
• 1 כפית כמון.
• 1 גזר גדול מגורד.
• 2  כפות שמן זית.
• 1 כף אבקת מרק עוף.

איך מכינים מרק אפונה יבשה עם ירקות

4 שלבים פשוטים וקלילים ויש לכם מרק אפונה נהדר וטעים, אגב אפשר להכין את המתכון גם עם אפונה קפואה ויצא טעים בדיוק באותה מידה!

שלב ראשון

קוצצים את הבצל והכוסברה, מגרדים את הגזר, וחותכים את הכרפס לקוביות כדי שהכל יהיה לנו מוכן.

שלב שני

אחרי שהכנו את כל המצרכים מבעוד מועד – מתחילים להכין את המרק. מטגנים את הבצל הקצוץ ביחד עם שמן הזית, מוסיפים את האפונה היבשה, הגזר המגורד, הכרפס החתוך ואת שאר התבלינים מלבד הכוסברה ומערבבים היטב.

לבסוף מוסיפים מים רותחים בערך 6 כוסות לכמות הזאת.

שלב שלישי

מחכים שהמים ירתחו, מערבבים היטב כל הזמן, מכסים את הסיר ומורידים את הלהבה לאש קטנה
לכ-30 דקות, עד שהאפונה נהיית רכה.

שלב רביעי

אחרי שהאפונה התרככה, לוקחים בלנדר מוט ומתחילים לטחון את המרק, מוסיפים את הכוסברה וטוחנים
שוב עד שמתקבל מרקם סמיך, משפרים טעמים ומוסיפים תבלינים במידת הצורך, מביאים לרתיחה נוספת
וזהו! מרק האפונה היבשה המרוקאי שלכם בהחלט מוכן! בתאבון =)

סתם לדעת, איך אפונה משפיעה על הבריאות ?

אפונה היא ירק בריא שניתן לאכול נא, מבושל או משומר. הם מקור מצוין לחלבון וסיבים. אפונה מכילה גם ויטמין C, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית וחומצה פנטותנית.

היא תוספת נהדרת לסלטים או כתוספת לארוחת הערב. ניתן להשתמש בהם גם במרקים לתוספת טעם ומרקם.

בנוסף לכך היא משפיעה על הבריאות שלנו במגוון דרכים כמו:

• היא מקור מצוין לחלבון, סיבים וחומרים מזינים אחרים.
•  יכולה לעזור בירידה במשקל מכיוון שהיא דלה בקלוריות ועתירה בסיבים.
• יכולה גם לעזור עם עצירות מכיוון שהיא עשירה בסיבים.
• חלבון אפונה הוא מקור מצוין לחלבון מהצומח שקל לעיכול.

קלוריות של מרק אפונה יבשה

נכון, אומנם אפונה יכולה להשפיע עליינו מצוין ומכילה המון מרכיבים בריאותיים, אך חשוב לזכור שלמרות שמדובר במרק, כן יש לו ערך קלורי.

ממוצע הקלוריות למרק במתכון הוא בערך 70 קלוריות למנה, אומנם לא מדובר בהמון (מנה זה 200 מיליליטר, אך אם אתם אוכלים כמה צלחות כבר אפשר להגיע לצריכה קלורית של ארוחה שלמה.

מרק אפונה יבשה מרוקאי

המתכון מגיע אלינו מהמטבח המרוקאי המיוחד.

לכל שאלות בנוגע למתכון, אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד בתגובות.

יש לכם מתכון מיוחד מהמטבח המרוקאי שאתם רוצים לעלות? שלחו במייל או תגיבו!

שיהיה שבוע טעים!

אגב ממליץ לכם גם לנסות את המתכון של של מרק קישואים  – טעים במיוחד!

רוצים גם אתם לככב ברשימת המתכונים של פודיז עם המתכון המיוחד שלכם שהוא הכי טעים?

מוזמנים לשלוח לנו את המתכון למייל: foodiessup4u@gmail.com 

אנחנו בפודיז מאמינים בתוכן איכותי לכן נשמח אם תצטרפו את הסיפור שלכם על המתכון ושלבים מדויקים עם כמויות מדויקות וכמובן – תמונה 🙂

מקור צילום של התמונה השף - Tiia Monto