מרק שעועית לבנה מתכון טעים במיוחד להכנת מרק מושלם!

מרק שעועית לבנה היא מנה דשנה וטעימה שמתאימה ליום חורף קר. הוא עשוי משעועית לבנה, ירקות ומגוון תבלינים ומוגש בדרך כלל עם חתיכת לחם או סלט קטן בצד. המתכון למרק שעועית  הוא פשוט ונהדר, מה שמקל על הכנה גם למי שחדש בבישול. להלן מדריך שלב אחר שלב להכנת המרק בבית שלכם.

מצרכים להכנת המתכון (4-8 סועדים)

• 1 קילו שעועית לבנה יבשה.
• 6 כוסות מרק עוף או ירקות.
• 1 בצל גדול, קצוץ.
• 2 שיני שום, קצוצות.
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות.
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות.
• 1 עלה דפנה.
• 1 כפית טימין מיובש.
• 1 כפית אורגנו מיובש.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• אופציונלי להוספה: נקניק חתוך לקוביות, קייל או תרד קצוצים, עגבניות חתוכות לקוביות.

מרק שעועית לבנה – בלי עגבניות ככה מכינים!

1. שטפו את השעועית ובחרו את כל הפסולת או האבנים. מניחים את השעועית בסיר גדול או בתנור הולנדי ומכסים במים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה ונותנים לשעועית להתבשל כשעתיים, או עד שהיא רכה.
2. מסננים את השעועית וזורקים את נוזלי הבישול. מחזירים את השעועית לסיר ומוסיפים את המרק, הבצל, השום, הגזר, הסלרי, עלה הדפנה, הטימין והאורגנו. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה ונותנים למרק להתבשל עוד 30 דקות.
3. אם משתמשים בנקניק, מוסיפים אותו למרק במהלך 10 הדקות האחרונות של הבישול. אם משתמשים בקייל או תרד, מוסיפים אותם ב-5 הדקות האחרונות. אם משתמשים בעגבניות חתוכות לקוביות, מוסיפים אותן במהלך 2 הדקות האחרונות.
4. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. מוציאים את עלה הדפנה לפני ההגשה.
5. מגישים את מרק השעועית הלבנה חם, עם חתיכת לחם או סלט קטן בצד.

מרק שעועית לבנה – שורה תחתונה

מרק שעועית לבנה היא מנה רב-תכליתית שניתן להתאים אישית לפי טעמכם. אתם יכולים להוסיף יותר או פחות ירקות, בהתאם להעדפה האישית שלכם, ואתם יכולים  גם להשתמש בסוגים שונים של שעועית שונה כמו שחורה. בנוסף, אפשר לשנות התבלינים לפי טעמכם האישי, להשתמש בעשבי תיבול כמו רוזמרין או בזיליקום במקום הטימין והאורגנו. בסך הכל,  מדובר על מרק בריא ומזין במיוחד שכל המשפחה שלכם תאהב. שיהיה בתאבון!

לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון אתם יכולים להגיב בתחתית העמוד!

צילום תמונת המרק: Rachel, מפליקר