מרק תירס סיני – מתכון שף להכנת מרק טעים ומנצח ובקלות!
תוכן עניינים
מרק תירס סיני
אם יש מתכון טעים שכמעט כולם אוהבים זה ללא ספק מתכון מרק תירס סיני טעים מתקתק ונימוח!
אז לאחר מספר סקירות וניסיונות שביצענו הגענו לתרכובת מנצחת וטעימה במיוחד של השפית הסינית המומחית נגי.
למעשה מדובר במתכון די פשוט להכנה, אך עם ארומת טעמים נהדרת.
בתבשיל משולב חזה עוף – אך למי שמעדיף לעשות אותו בגרסה הצמחונית ניתן להסיר את זה העוף.
יש עוד הרבה מתכוני מרקים אסיאתיים מעולים ואנחנו גם ממליצים לכם בחום לנסות את המתכון המושלם שלנו למרק טום יאם תאילנדי!
מרק תירס סיני כמו במסעדה – מצרכים
- אבקת מרק עוף (אפשר גם ירקות) – 2 כפות.
- תירס – קופסת שימורים אחת.
- רוטב סויה – 1 כפית.
- יין סיני או יין אדום – 1 כף (לא חובה).
- ג'ינג'ר גרוס או טחון – 1 כפית.
- שן שום טחונה – כף.
- קורנפלור (עמילן תירס) – 1 כפית.
- ביצה – 1.
- פלפל שחור – קמצוץ.
- מלח – חצי כפית.
- בצל ירוק קצוץ – 3 כפיות (אפשר שאלוט במקום)
- חזה עוף קצוץ – 200-300 גרם.
- מים – 3 וחצי כוסות.
איך מכינים מרק תירס סיני עם עוף
כמה שלבים פשוטים ויש לכם מתכון טעים.
- הכנת ציר מרק עוף – בסיר נשים 2 כוסות וחצי מים ו-2 כפות אבקת מרק עוף, נדליק אש בינונית ונערבב.
- הכנת חלק מהמרכיבים – נוסיף לציר את ה: תירס, רוטב סויה, יין אדום, ג'ינג'ר, שן שום טחונה, קורנפלור, פלפל שחור, חזה העוף ונערבב היטב, נביא לרתיחה, נחכה בנתיים עם הביצה והבצל הירוק.
- בישול קל – נטעם את תערובת המרק ונתקן טעמים של מלח ופלפל לפי מה שאוהבים.
- הוספת הביצה – נוסיף את הביצה ונערבב היטב על מנת שיהיהו חלקים שלה צפים במרק.
- סיום והגשה – נוסיף עוד כוס מים ונבשל כ-10-15 דקות נוספות, נתקן שום טעמי מלח ונגיש עם בצל ירוק קצוץ.
- שיהיה בתאבון!
לפי שמסתבך וצריך תמונה למילים – צירפנו לכם את הסרטון למתכון שמלמד שלב אחרי שלב איך להכין כמו שצריך:
מרק תירס סיני עם ביצה
שילוב של ביצה במרק יכול להיות מרענן וטעים במיוחד ומומלץ לשלב כ-2-3 ביצים.
הדרך לשילוב הביצה במרק היא כזו:
- שוברים את הביצים לתוך קערה ומערבבים היטב עד לאחידות.
- לאחר שסיימנו לטרוף שמים מעט מלח ומערבבים.
- לקראת סיום בישול המרק מזלפים את התערובת באמצעות מזלג חתיכה חתיכה (עדיף כמה שיותר קטן)
- לאחר כ-3 דקות החתיכות יהפכו ללבנות קשות – וזה הסימן לכך שהן מוכנות.
שורה תחתונה
להכין מרק סיני טעים עם תירס זה לא אומנות שצריך להשקיע בה בצורה מטורפת, יחד עם זאת חשוב להיות אמון על כמות התבלינים וזמן הבישול.
לידע כללי – למעשה יש ויכוח בין השבטים האינדיאנים לסינים בשאלה מאיפה המרק הגיע אלינו.
במפגש שנערך ביניהם לפני מאות שנים שניהם הביאו גרסאות שונות של מרק.. השאלה נותרה עלומה, אך המרק מעולה!
ממליצים לכם לנסות עוד מרקים טעימים בקטגוריות המרקים באתר!
טיפים והמלצות
לא חובה להשתמש במתכון בחזה עוף וזה מומלץ לשדרוג הטעם, אם אתם רוצים להקליל את המנה ניתן לוותר על המרכיב.
חשוב בסוף המתכון ולפני ההגשה לתקן טעמי מלח ופלפל.
שימו לב שהמרק לא "מימי " מדי ובמידה וכאן ניתן להפעיל אותו על אש גבוהה ללא מכסה ולאדות מעט מהמים.
המרק יכול להשמר טוב לפחות 3 ימים במקרר.
יש מי שנוהגים לפזר מעט מאוד אבקת קינמון סיני – מוסיף טעם מאוד חזק ומומלץ לנסות מעט בצלחת אישית לראות אם אוהבים.
מקור התמונה והמתכון של השפית הסינית שנחשבת לטובה בעולם – נאגי. מוזמנים לבקר באתר שלה לעוד מתכונים סיניים מיוחדים!
