מטבח יווני
קליפות תפוחי אדמה עם גבינה בתנור
קליפות תפוחי אדמה עם גבינה בתנור מתכון
ללא ספק מתכון של קליפות תפוחי אדמה עם גבינה הפך להיות אחד החביבים עלינו, מדובר במצרכים שיש בכל בית, קל מאוד להכנה וטעים טעים.
המתכון מגיע אלינו מהמטבח היווני, שיהיה בתאבון!
מצרכים ל-4 מכנות
אם אתם רוצים להכין כמות גבוהה יותר פשוט צריך להכפיל את המרכיבים.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים.
- 3 כפות שמן זית.
- מלח.
- 1 כוס יוגורט סמיך.
- 85 גרם פטה, מפוררת.
- 1 כף אורגנו, קצוץ.
- גרידה מלימון אחד.
- 0.25 בצל אדום, קצוץ.
- פלפל שחור גרוס.
איך מכינים קליפות תפוח אדמה בתנור בגבינה ?
- מחוררים את תפוחי האדמה במזלג כמה פעמים ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות עד שהם רכים לגמרי, כ-45 דקות עד שעה. זה בסדר אם הקליפות מתחילות להשחים מעט.
- חותכים את תפוחי האדמה לשניים לאורכם. מרוקנים בכף, ומותירים כשישה מילימטרים של תוכן. מותירים את התוכן שהוצאנו לשימוש אחר (כלומר, מכינים ממנו פירה). אם רוצים, אפשר גם לחלק אותם לרבעים.
- מוזגים את שמן הזית לתבנית מרופדת בנייר אפיה. מחזירים את קליפות תפוחי האדמה לתבנית ומשפשפים אותם בשני הצדדים בשמן. מחזירים לתנור, עם הקליפה כלפי מטה, ואופים 7 דקות. הופכים, כך שהקליפה כלפי מעלה, ואופים 5-10 דקות, עד שהם שחומים וקריספיים.
- מפזרים על כל תפוח אדמה מעט מלח. מורחים כף יוגורט ועליה כף פטה. צולים שלוש דקות, עד שהגבינה מתחילה להינמס.
- מקשטים באורגנו, גרידת לימון, בצל אדום ופלפל שחור. למראה כפרי, מפזרים את הקישוטים ממרחק של כשלושים סנטימטר. כך הם באמת יגיעו לכל מקום ויקשטו גם את צלחת ההגשה.
צילום תמונה: Michael Natkin
