רוטב עגבניות לפיצה – 2 מתכונים מעולים להכנת רוטב נהדר!
תוכן עניינים
רוטב עגבניות לפיצה
אחד הדברים החשובים בעשיית פיצה הוא הכנת רוטב עגבניות טוב וטעים.
כמובן שחשוב להכין בצק מעולה, אך למעשה גם אם הבצק יצא בינוני והרוטב טוב זה יוכל לכפר על כך.
הבאנו לכם 2 מתכונים מעולים להכנת הרוטב, מתכון קל ובסיסי ומתכון איטלקי מעולה !
המתכונים מתייחסים לכמות של קילו בצק ( 2 מגשים לפחות).
רוטב עגבניות איטלקי לפיצה
נתחיל עם רוטב עגבניות איטלקי שהוא בעל ארומה עשירה של טעמים.
מצרכים להכנת המתכון
- רסק עגבניות – 4 כפות.
- עגבניות – 2.
- שום – 5 חתיכות.
- שמן זית – 2 כפות.
- מלח – חצי כפית.
- פלפל שחור – 1/6 כפית.
- אורגנו – חצי כפית.
- בזיליקום מיובש – 1/4 כפית.
איך מכינים ?
שלב אחרי שלב להכנת הרוטב המנצח.
שלב ראשון – הרתחת העגבניות.
בסיר עם מים נרתיח את העגבניות כ-10 דקות.
לאחר מכן נוציא אותם למשטח ונקלף מהם את הקליפה (לא נשמש בקליפה שלהם ברוטב).
נשים את התוכן שנשאר בתוך קערה.
שלב שני – טיגון המצרכים.
נחתוך את השום דק דק, חשוב לעשות אותו כמה שיוצר קצוץ אפילו ברמה של כבישה.
נשים שמן זית על מחבת ונוסיף את העגבניות שקילפנו עם השום – נטגן כ-3 דקות תוך כדי ערבוב.
לאחר מכן נוסיף את כל המצרכים ורבע כוס מים, נטגן כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהמים יצטמצמו.
שלב שלישי – מריחה על הפיצה.
נחכה כ-5 דקות שהרוטב יתקרר וניקח כף ונמרח על כל חלקי הבצק בצורה אחיד. (מומלץ לשים שומשום בקצוות).
רוטב עגבניות פיצה בסיסי (ללא בישול).
רוטב פשוט להכנה ב-5 דקות וטעים !
מצרכים להכנת המתכון:
- רסק עגבניות – 10 כפות.
- מלח – חצי כפית.
- פלפל שחור – 1/6 כפית.
- אורגנו – חצי כפית.
- אבקת שום – רבע כפית (לא חובה).
- מים חמים – 1/4 כוס.
- בזיליקום מיובש – חצי כפית
איך מכינים ?
פשוט מאוד, בקערה נערבב את כל החומרים היטב עד שיהיהו לתערובת אחידה.
לאחר מכן נמרח על הפיצה ונכניס לתנור.
מי שרוצה לשדרג את הרוטב ניתן לפזר מעל עלי בזיליקום קצוצים מה שיתן טעם מיוחד.
בנוסף ניתן להחליף את הבזיליקום בחצי כפית פסטו ולערבב עם הרוטב – הטעם פשוט מדהים!
מקווה שעזרתי לכם בהכנת רוטב טעים לפיצה! שיהיה בתאבון!
