רוטב תות

רוטב תות מתכון

יש מגוון מתכונים להכנת רוטב תות לעוגה, או בכלל, רוטב זה מתאים לשלל קינוחים ואפילו יכול לשמש כריבה על לחם.

הבאנו לכם מתכון פשוט במיוחד להכנת רוטב תותים מושלם ובקלות – יוצאים לדרך.

מצרכים להכנת המתכון

• קילו תותים
• 1/3 כוס סוכר לבן
• 1 כפית וניל (לא חובה).

איך מכינים רוטב תות

קודם כל חשוב לחתוך את התותים לחצאים, להיפטר מהקצוות שלהם ולהשאר עם כמה שיותר "בשר תותים"

1. בתוך סיר נערבב את התותים, הסוכר והווניל באש בינונית גבוהה, נערבב מדי פעם עד שמתחיל להיווצר מיץ.
2. ממשיכים לערבב, מועכים את התותים תוך כדי עם מרית עץ, או כף ברזל כמו של פירה עד שהתותים הופכים לאחידים, מעבירים לאש נמוכה.
3. מעבירים 1/3 מהתערובת לבלנדר, טוחנים את התערובת ומחזירים לסיר.
4. מערבבים את התערובת עד לגיבוש אחיד של הרוטב.
5. אופציה שניה במידה ואין לכם בלנדר – פשוט להמשיך לבשל עוד על אש נמוכה ולמעוך תוך כדי (לא יותר מחצי שעה).

רוטב תות לעוגה

הרוטב מתאים מאוד לעוגות קצפת, שדרוג של עוגת ביסקווטים עם קצפת ועוד, מומלץ להשתמש ברוטב התותים ולאחסנו עד 4-5 ימים מהכנה.

טיפים חשובים

• אם התותים דומיננטים מדי ברוטב, מומלץ לקצוץ אותם דק יותר לפני השימוש.
• מומלץ להשתמש בתותים טריים – אך לא יתר על המידה, תותים טריים מדי מתבשלים לאט.
• ניתן להוסיף לרוטב מעט מיץ לימון להעשיר את הטעם שלו.