שום גבישי – מידע על התבלין ואיך להשתמש בו נכון ובצורה טובה!

שום גבישי

שום גבישי הוא למעשה סוג של אבקת שום במרקם עדין יותר שנעשה נפוץ מאוד במטבח העולמי ובארץ ישראל בפרט.

ניתן לתבל בו מגוון רחב של מאכלים, למעשה כל מאכל שאנחנו מתבלים היום עם שום ניתן לתבל עם מרכיב זה.

אחד ההיתרונות המובהקים בשימוש בתבלין זה הוא המרקם העדין שלו והפחות חריף משל השום הרגיל.

למי שקשה הטעם החזק של השום בבישולים אבל לא רוצה לאבד אותו, מומלץ להשתמש בתבלין זה.

מחיר של התבלין

המחיר משתנה בין רשת לרשת, איך התבלין לא נחשב ליקר במיוחד.

מחיר ממוצע של התבלין יעלה בין 4-5 ש"ח ל-100 גרם תבלין, עדיף לקנות אצל מוכרי תבלינים שמוכרים אותו בדרך כלל טרי יותר ועם פחות חומרים משמרים.

לאיזה אוכל הוא מתאים ?

השום הגבישי מתאים לתיבול של מגוון רחב של מאכלים, לעומת השום הרגיל שמתאים לבישולים.

הוא מתאים למאכלי בשר, לתיבול של דגים, תיבול סלטים ולהכנה של סוגים שונים של רטבים.

בנוסף ניתן לפזר אותו ישירות על פסטה, או על פיצות והוא משמש כתבלין פיצה במגוון רחב של פיצריות.

ההיתרון הטמון בשימוש בתבלין הוא עוצמתו הנמוכה יחסית של טעמי השום מה שהופך אותו מתאים כמעט לכל חך.

מומלץ לאחסן את התבלין במקום קריר וצחיח, בדרך כלל במטבח עדיף לאכסן אותו בתוך ארון שישמור על הטריות שלו.

שימו לב שבהרבה מקומות מוסיפים שמנים מסוימים לשום מה שיכול לעלות את הערך הקלורי שלו, לכן מומלץ לשאול זאת את מוכר התבלינים.

שום גבישי או אבקת שום – מה עדיף

תמיד יש התבלטות באיזה תבלין להשתמש, חשוב לזכור דבר חשוב מאוד:

אבקת השום היא הרבה יותר חזק מהשום הגבישי והיא המקבילה לשום קצוץ.

בגבישי ניתן להשתמש ממש כמו מלח, לעומת האבקה שצריך לעשות כמויות מדודות יותר.

לכן אם אתם שואלים את עצמכם במה להשתמש זה מאוד תלוי במאכל שמבשלים, מאכלים מהירים עדיפים לגבישי כמו:

פיצה, שניצל, פסטה, בורקסים, סנדוויצים ועוד.. כמו כן חשוב לדעת למי מבשלים ועד כמה מפריע לו השום.