עוף בקארי וחלב קוקוס – מתכון לחזה עוף הודי אמיתי!
עוף בקארי וחלב קוקוס הוא אחד המתכונים הפופולריים ביותר של המטבח ההודי. יש מגוון דרכים להכין אותו ואנחנו הבאנו לכם דרך פשוטה מאוד , וטעימה במיוחד 🙂
כל מה שצריך זה כמה מצרכים פשוטים שיש אותם בכל בית והמתכון הזה כל כך טעים ופשוט להכנה שאם אתם אוהבים את הבישול הההודי כנראה שתכינו אותו לפחות פעם בחודש.
מצרכים להכנת עוף בקארי וחלב קוקוס:
אלה המצרכם להכנת המתכון.
- 1 קילו של חזה עוף
- מלח ופלפל
- 1 1/2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות אבקת קארי
- 1/2 בצל, פרוס דק
- 2 שיני שום, מרוסק
- חצי כוס חלב קוקוס (אפשר כוס לפי שממש אוהב את הטעם)
- 2 עגבניות קצוצות קטנות
- קופסה של רסק עגבניות בינונית
- 3 כפות סוכר
איך מכינים עוף בקארי וחלב קוקוס?
1. חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות ומתבלים במלח ופלפל שחור.
2. מערבבים אבקת קארי עם שמן צמחי, מטגנים את השמן עם הקארי כדקה על אש גבוהה. (במחבת)
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום, מטגנים כ-3 דקות נוספות על אש בינונית.
4. מוסיפים את נתחי חזה העוף ומעבירים לאש בינונית, מערבבים היטב ומבשלים כ-8 דקות.
5. מוסיפים את חלב הקוקוס, עגבניות קצוצות, רסק, ומערבבים היטב.
6. מכסים ומעבירים לאש נמוכה- בינונית, מבשלים בין 30-40 דקות, שיהיה בתאבון 🙂
הגשה
אנחנו ממליצים להגיש את המנה עם אורז לבז שהולך איתה נהדר, אפשר גם להגיש אותה כמו שהיא למי שרוצה להוריד את כמות הפחמימות. שיהיה בתאבון וכל שאלה אתם מוזמנים ליצור איתנו קשר בתחתית העמוד!
