ריבת חלב מתכון מיוחד להכנת ריבת חלב מקורית כמו בארגנטינה!
תוכן עניינים
ריבת חלב מתכון
מקורה של ריבת החלב הוא בריו דה לה פלטה שנמצא באיזור ארגנטינה, יש אנשים שמכירים אותה
בשם דולצה דה לצה שמוכר לנו מגלידות בן-אנד-ג'רי, ריבת חלב משמשת במגוון רחב של קינוחים
והידוע שבניהם הוא אלפחרוס ארגנטינאי.
אז בואו נצא לדרך
| זמן הכנה | 40 דקות |
| מנות |
מנות
|
מרכיבים
- 1 כוס חלב מרוכז
- 2\1 כוס חלב
- 2\1 כפית סודה לשתייה
- מלח קורט
- 2\1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סירופ תירס
- 1 מקל קינמון
מרכיבים
|
|
הוראות
- נשים בסיר את החלב ואת החלב המרוכז, נוסיף את הסודה לשתייה וקורט מלח, נבשל על אש בינונית נמוכה ונערבב תמיד, חשוב שהאש לא תהיה גבוהה מדי. המטרה היא לאדות את המים נערבב עם כף עץ בלבד.
- אחרי כ-20 דק בערך התערובת צריכה להיות יותר סמיכה, נוסיף את יתרת המרכיבים: סירופ תירס ותמצית הווניל ונמשיך לערבב תמיד ולדאוג שכלום לא נדבק ריבת החלב תהיה מוכנה בערך אחרי 30 דק, חשוב שהאש תמיד תהיה נמוכה בינונית ותמיד נערבב את הרוטב! שיהיה בתאבון!
הערות למתכון
רוצים עוד מתכונים של המטבח הארגנטינאי? הכנסו לכאן!