קציצות הודו ברוטב עגבניות – מתכון להכנת קציצות הודו ברוטב אדום!

קציצות הודו ברוטב עגבניות

קציצות הודו ברוטב עגבניות זה אחד המתכונים האהובים עליי זה קצת מזכיר במראה קציצות בשר, אך בשר ההודו הוא הרבה יותר בריא ולא פחות טעים. הבאתי לכם מתכון טעים במיוחד להכנת הקציצות.

אני ממליץ כתוספת פסטה לבנה, למרות שאתם יכולים גם אורז לבן בצדץ

מצרכים להכנת המתכון: (20-30 קציצות)

להכנת הקציצות:

• בשר הודו טחון – 500 גרם (חצי קילו)
• פירורי לחם – 1/2 כוס חד פעמית.
• תפוח אדמה – 1.
• ביצים – 2.
• בצל לבן קצוץ – 2.
• בהרט – 1/4 כפית
• פטרוזיליה קצוצה – 2 כפות (בערך 10 גבעולים קצוצים בלי הגבעול רק העלים!)
• מלח – חצי כפית.
• פלפל שחור – רבע כפית.
• פפריקה מתוקה -חצי כפית.
• סוכר – 1/4 כפית.
• אבקת מרק עוף – רבע כפית.

להכנת הרוטב:

• רסק עגבניות  – 4 כפות.
• מלח – חצי כפית.
• בצל קצוץ – 3 בצלים.
• מים.
• עגבנייה קצוצה – 2.
• פטרוזיליה – כפית פטרוזיליה קצוצה.
• אבקת מרק עוף – כף.
• שום קצוץ – 3 שיניים.

איך מכינים קציצות הודו ברוטב עגבניות – שלב אחרי שלב.

שלב ראשון  – ערבוב חומרי הקציצות.

ניקח קערה גדולה ונערבב את כל מרכיבי הקציצות: בשר הודו טחון, פירורי לחם, לאחר מכן, ביצים, מלח, פטרוזיליה, אבקת מרק עוף, תפוח אדמה מגורד (לגרד אותו לפני) סוכר, פפריקה מתוקה, בהרט, בצל לבן. במידה והתערובת מימית מדי, נוסיף קצת קמח לבן.

שלב שני – טיגון הקציצות לפני הרוטב.

נכין קציצות בקוטר של 2-3 סנטימטר (לא גדולות מדי) ונשים במחבת שמן בחצי גובה הקציצות. נטגן את הקציצות כ-2 דקות מכל צד (עד שישחימו קלות) לאחר מכן נוציא אותן לצלחת עם נייר סופג.

שלב שלישי – הכנת הרוטב האדום.

בסיר נטגן את הבצלים כ-5-6 דקות עד שישחימו קלות, נוסיף את השום הקצוץ ונטגן כ-2 דקות נוספים. נוסיף את יתרת המרכיבים חוץ מהמים: פטרוזיליה, אבקת מרק עוף, רסק עגבניות, מלח והעגבניות הקצוצות. נוריד לאש בינונית ונטגן כ-3 דקות נוספות, נוסיף 3 כוסות מים ונביא לרתיחה.

שלב רביעי – הוספת הקציצות לרוטב.

נעביר בעדינות עם הידיים את הקציצות לרוטב, מומלץ להעביר אחד אחד, נבדוק שהרוטב מעל
גובה הקציצות במעט, במידה ולאט נוסיף מעט מים, לא יותר מדי! לאחר העברת הקציצות
לסיר הרוטב, נכסה את הסיר ונעביר לאש נמוכה, נבשל את הקציצות כ-35 דקות.
במידה ויצא יותר מדי רוטב, ניתן להוריד את המכסה ולבשל על אש גבוהה עוד 5 דקות
עד להסמכת הרוטב – נתקן לאחר מכן מלח ופלפל שחור במידת הצורך!

מומלץ להגיש את המתכון עם פסטה לבנה – אין כמו פסטה עם קציצות מעל
ככה אני אוכל, בנוסף לכך אם אהבתם את המתכון אשמח שתשתפו וממליץ
לכם גם לנסות את המתכון שלי להכנת קציצות הודו ברוטב צהוב!