טרגון תבלין – כל המידע על התבלין ושימוש בו

טרגון תבלין

טרגון תבלין – היה ידוע עוד בתקופת יוון הקלאסית אולם האיטלקים והצרפתים אשר התוודעו לעשב בתקופת הרנסאנס.

העלו את קרנו וטרגון המאופיין בטעם וניחוח דומיננטיים המזכירים אניס, הפך לאחד המרכיבים החשובים ביותר במטבח הצרפתי.

הצמח לענה דרקונית  הוא עשב רב שנתי עם שימושים רפואיים וקולינריים. מקורו במרכז אסיה, אירופה וצפון אפריקה. הצמח שימש במשך מאות שנים ברפואה הסינית המסורתית כחומר אנטיספטי ואנטי דלקתי לטיפול בברונכיטיס כרונית, אסטמה, דלקות ריאות, שחפת, דלקת ריאות, דלקת רחם וסרטן.

שימושים נפוצים:

טרגון המזכיר בטעמו את האניס, מעניק גיוון, טעם וארומה מיוחדים למאכלי עוף ודגים,

טלה ותוספת לפשטידות וחביתות.

טרגון הינו המרכיב העיקרי ברוטב ביארנז הצרפתי.

טרגון בצורתו היבשה משמש לתערובות תיבול שונות, מטבלים שונים כגון רוטב ויניגרט וטרטר לעידון,

הדגשת הטעמים וארומה נפלאה.

האם טרגון בריא ?

טרגון הוא סוג של צמח שנמצא בשימוש ברפואה הסינית המסורתית במשך מאות שנים. הוא שימש לטיפול במחלות בדרכי הנשימה, כיבים ומחלות אחרות.

היתרונות הבריאותיים של התבלין עדיין לא מובנים במלואם, אך הוכח כי יש לה תכונות אנטי דלקתיות ועשויה להיות שימושית בטיפול ברונכיטיס, סרטן ריאות ומחלת ריאות חסימתית כרונית.

שורה תחתונה

עדיין לא ברור אם התבלין נחשב לבריא או מועיל לגוף, אך מה שכן בטוח זה שהוא משדרג את המתכונים שלנו וניתן להוסיף אותו למגוון רחב של תבשילי עוף ובשר, ההמלצה היא לנסות כל פעם כמות קטנה, לראות את ההשפעה על הטעם וכך להבין תוך כדי עשייה מה הארומה שלו שאנחנו אוהבים !