ביצה עלומה – המתכון המנצח להכנת ביצה נימוחה כמו במסעדות!

ביצה עלומה

ביצה עלומה זה אחד המאכלים שהפך נפוץ מאוד בשנים האחרונות בישראל וצריך לתת את הקרדיט למסעדת בנדיקט (ולא הם לא משלמים לי :).

אחד הדברים המיוחדים בביצה זו הוא סגנון הבישול והמרקם הנימוח שלה שמשתלב היטב על: לחם, פסטות, בשר ועוד..

למעשה הכנת הביצה היא מאוד פשוטה ואתם יכולים להכין אותה בקלות בבית.

ביצה עלומה מתכון

הבאתי לכם מתכון נהדר להכנת הביצה שכל אחד יכול להכין.

יש מי שמוסיפים 2 כפות חומץ לבישול – אני פחות אוהב את זה.

במתכון זה חשוב מאוד להקפיד על זמני הבישול ועל מגע עדין עם הביצים על מנת שלא יתפרקו לנו.

מרכיבים להכנת המתכון

• ביצים – 2.
• מים.
• סיר.

איך מכינים ביצה עלומה

תעכבו היטב אחר ההוראות להכנה מושלמת.

שלב ראשון – הרתחת מים.

יש להרתיח סיר עם לפחות ליטר מים.

שלב שני – פירוק הביצה.

ב-2 קערות נפרדות נשבור את הביצים ונדאג שיהיהו שלמות עם החלבון והחלמון.

שלב שלישי – בישול

נחליק בעדינות את הביצה לתוך הסיר שתשאר עם המרקם שלה.

נעשה את אותה הפעולה עם הביצה השניה.

נבשל כ-4 דקות עד שהחלבונים של הביצה יתייצבו.

שלב רביעי – הוצאת הביצה.

נשתמש בכף מחוררת ונוציא בעדינות את הביצים.

ניתן לעשות להם קיפול עדין בהגשה על מנת שיהיהו אסטיות יותר.

זהו למדתם להכין ביצה בדיוק כמו שמכינים בבנדיקט!

הגשות של הביצה

מומלץ להגיש את הביצה על לחם אך כמובן אתם יכולים לאכול אותה איך שתרצו.

היא משתלבת היטב עם טעמים של שמנת, תרד, פסטו, פסטות או סתם עם מלח ופלפל שחור.

לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד, יש לכם טיפ מנצח? אתם מוזמנים לשתף אותנו.