מאפים
פוקצ'ה ללא שמרים
פוקצ'ה ללא שמרים
אם יש מתכון שכולם אוהבים זה ללא ספק פוקצ'ה ובטח שעושים אותה ללא שמרים ובקלות.
הפוקצ'ה מגיעה אלינו מהמטבח האיטלקי ולמעשה משמשת כתחליף לפיצה לאנשים שפחות אוהבים גבינה.
בארץ משדרגים את המתכון במגוון ירקות שאוהבים, למעשה המתכון המקורי הוא על טהרת שמן הזית, מלח פלפל ותבלון עדין של בזיליקום.
אז בואו נצא לדרך ונכין את המצרכים הדרושים להכנת המתכון.
מצרכים להכנת המתכון:
- קמח לבן – 2 כוסות.
- מלח – כפית אחת.
- אבקת אפייה – כף אחת.
- שמן זית – 6 כפות.
- מים – כוס וחצי.
- שיני שום קצוצות דק – 2.
- בזיליקום מיובש או טרי קצוץ – כף.
- 3 כפות גבינת פרמז'ן (לא חובה למי שלא אוהב או רוצה פרווה).
מתכון פו'קצה ללא שמרים – הוראות הכנה.
- מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה לתוך קערה ומערבבים היטב.
- מכניסים את המים לתערובת (אפשר לשים חלב במקום), את שמן הזית ואת השום הקצוץ ומערבבים עד לגיבוש של תערובת אחידה.
- מקמחים לוח ללישה, ומעבירים אליו את התערובת לשים כ-5 דקות היטב עם הידיים.
- מרדדים את הבצק שיהיה בגודל של פיצה בינונית – גדולה.
- מכניסים את הבצק לתוך תבנית בקוטר של 14 סנטימטר, יש לרסס ספרי שמן לפני או לשמן בעדינות עם שמן זית.
- עושים חורים עדינים באיזור העליון של הבצק עם האצבעות שלנו לאורך כל הבצק.
- מחממים תנור ל-180 מעלות מחכים שהוא יתחמם כ-5 דקות.
- מכניסים את בצק הפוקצ'ה למרכז התנור ואופים 12-15 דקות.
- מוציאים את הפוקצ'ה ומזלפים מעט שמן זית, בזיליקום ומלח גס וגבינת פרמז'ן.
- מכניסים לתנור לאפייה של 5 דקות נוספות.
- זהו ניתן להוציא ולהגיש – שיהיה בתאבון!
לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון מוזמנים להגיב בתחתית העמוד וכמון לשתף איך יצא לכם!
