מרק נודלס – מתכון טעים ופשוט להכנת מרק מושלם ומנצח!

מרק נודלס

מרק נודלס זהו אחד המרקים הטעימים ביותר שיש, ברוב הארוחות במטבח הישראלי אנחנו נוהגים לשלב מרקים, בעיקר בחורף, אז למה לא להפוך את המרק למנה עיקרית טעימה?

הבאנו לכם מתכון מיוחד למרק נודלס עם חזה עוף ומגוון ירקות מיוחדים שלא תרצו להפסיק לאכול עם קרדיט לשף הידוע ג'ימי אוליבר.

חשוב לציין במידה ואתם לא רוצים להוסיף את חזה העוף למתכון זה לא חובה ניתן להכין אותו גם כצמחוני. במידה ואתם לא מוסיפים חזה עוף אפשר להחליף את החלבון של בביצה מקושקשת שנוסיף למרק.

ההמלצה שלנו היא היא כמובן להכין עם חזה עוף למי שאוכל בשר מהסיבה הפשוטה מאוד שהשומן שלו מעשיר את טעם המרק ונותן לו ארומה מנצחת.

מצרכים להכנת המתכון

• 1 לב סלרי.
• 200 גרם גזר (2 גזרים קטנים).
• 2 שיני שום טחונות.
• 1 פטריות.
• 1 קילו חזה עוף, אפשר טופו למי שרוצה צמחוני.
• 2 עלי דפנה.
• פטרוזיליה חופן.
• 2 עגבניות שרי.
• זעפרן קמצוץ.
• 300 גרם פסטה.
• ג'ינג'ר חתיכה קטנה וקצוצה.

איך מכינים מרק נודלס

1. נתחיל בחיתוך כל הירקות לחתיכות , עגבניות השרי, שום , סלרי, גזר, בצל, ג'ינגר. נחתוך את חזה העוף לקוביות.
2. בסיר גדול נשים עוף עם עלי דפנה וגבעולי פטרוזיליה, נתבל היטב במלח ופלפל שחור נשים מים עד שכל העוף יכוסה (בערך 2 ליטר וחצי) נרתיח ונוריד לאש נמוכה למשך שעה. (מכוסה)
3. אחרי כחצי שעה נוסיף את הירקות לבישול של 30 דק על אש בינונית נביא לאחר מכן לרתיחה ונוסיף את הפסטה את הזעפרן ואת השרי נתקן טעמים של מלח ופלפל ונכין את הפסטה ברמת אל דנטה ונגיש. שיהיה בתאבון!
4. למי שרוצה להעשיר את הטעם אפשר להוסיף מעט רוטב סויה בזמן ההגשה.

מקור צילום של התמונה של המרק, הצלם:  Joe