שניצל וינאי מתכון מקורי – איך מכינים שניצל וינאי אמיתי וטעים!

שניצל וינאי מתכון

שניצל וינאי – Vienna Schnitzel הוא המנה המזוהה ביותר עם המטבח האוסטרי, נקרא גם בעברית וינר שניצל.

יש כמה כללים להכנת שניצל באופן כללי ולהכנת השניצל הוינאי – ניגע בהם בהמשך, לפני כמה חודשים חבר שלי חזר

מטיול באוסטריה, כאשר הוא הגיע לוינה ואכל את השניצל שלהם באחת המסעדות הוא אמר לי שאני חייב לעלות את המתכון לאתר

שלי, אמרתי לו בתום " אחי זה שניצל כמה מסובך ומורכב צריך להיות שניצל?" , הוא אמר לי שזה השניצל הכי טעים שיצא לו

לאכול ושזה ממש לא דומה למה שאנחנו אוכל בדרך כלל בארץ, אז ביקשתי ממנו את המתכון והוא הביא לי אותו בשמחה 🙂

כמה עובדות חשובות לפני הכנת המתכון על שניצל וינאי

  • נהוג להכינו מנתח עגל שהוא בעובי של עד 4 מילימטר.
  • חשוב למנוע מפרירורי הלחם לחדור לבלילת הבשר על מנת לא לפגוע בטעמו לכן נתבול אותו בקמח, ביצים ואז פירורי לחם.
  • נהוג להגיש את השניצל עם סלט מלפפונים עם בצל כתוספת
  • לפעמים מגישים אותו בתוספת ריבה, כן כן ריבה, תנסו זה נותן טעם מיוחד!

שניצל וינאי מתכון מיוחד וטעים!

קרדיט תמונה Pixabay
Print Recipe
שניצל וינאי מתכון מקורי לשניצל וינאי טעים!
שניצל וינאי מתכון
זמן הכנה 25 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
זמן הכנה 25 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
שניצל וינאי מתכון
הוראות
  1. בקערה שטוחה נערבב את הביצים עם השמנת, מלח , פלפל, פטרוזיליה ופלפל שחור והחמאה (מומסת) עד שתהיה תערובת אחידה. נכין קערה נוספת שבה נשים את הקמח - נוסיף לו כפית מלח ונערבב היטב
  2. נטבול את חתיכות העגל בשמנת כ-3 דק מכל הכיוונים, במקביל נרתיח שמן עד לקצת יותר מחצי גובהו של השניצל. נטבול את חתיכות השניצל בקמח ,בביצים ואז בפירורי הלחם (קודם ברוטב ואז בקמח) ונטגן עד שישחים משני הצדדים - ניתן להפוך מספר פעמים בבישול. שיהיה בתאבון!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *