גזר שחור – עובדות מעניינות שכדאי לדעת ומתכונים מיוחדים עם הגזר!
גזר שחור מקורו באפגניסטן ויש הקוראים לו גם גזר סגול, ההבדל העיקרי בין גזר כתום לסגול ( יש גם גזר לבן) הוא הטעמים שלהם, בעוד לגזר הכתום יש טעם מר, הגזר שחור מכיל טעם מתוק יתר. מעבר לכך שהוא מכיל בתוכו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים שיכולים להשפיע על הגוף שלנו לטובה.
הוא מכיל בתוכו אנתוציאנינים שיש בתוכם נוגדי חמצון רבי עוצמה והם עוזרים להלחם ברדיקלים חופשיים בגוף. מעבר לכך בוצעו כמו מחקרים על צריכת מזונות עם אנתוציאנינים ונמצא שהם עשויים לנטרל רעלים שפוגעים בתאים ויכולים כנראה לעזור במניעה של מחלת הסרטן.
מעבר לכך יש מגוון רחב של יתרונות בריאותיים שהגזר השחור/סגול מכיל, אתם מוזמנים לקרוא עליהם במאמר מיוחד שכתבתי על הגזר הסגול.
כמה עובדות מעניינות על הגזר שחור :
- במיץ גזר השחור יש פי 10 נוגדי חמצון מאשר בגזר בכתום.
- גזר שחור משמש כתוסף צבע במגוון מאכלים ונחשב כתוסף צבע מאכל טבעי.
- ב-100 גרם גזר שחור יש כ-20 קלוריות בלבד !
- אכילתו של הגזר טובה לעיכול ועשויה להשפיע לטובה על בריאות הלב והשיניים.
- צריכה של גזר סגול יכולה להשפיע לטובה כנגד זיהומים ומסייעת לייצב את זרימת הדם בגוף
מתכונים עם גזר שחור:
מתכון להכנת מיץ גזר סגול/שחור
מצרכים: 8 גזרים סגולים , לימון, רבע כפית סוכר חצי כוס מים.
הוראות הכנה: נכניס את כל המצרכים לבלנדר ונערבב היטב, אם התערובת סמיכה מדי נוסיף עוד מים.
גזר סגול צלוי:
מצרכים: 5 יחידות של גזר סגול , 2 כפות דבש, כף שמן זית, מלח ושום לפי הטעם.
הכנה :
- נחמם תנור ל-200 מעלות
- נשטוף את הגזרים ונפרוס אותם לחתיכות של עיגולים
- בקערה נוסיף מלח, שמן זית, אבקת שום לפי טעם ונערבב היטב.
- נניח על נייר אפיה ונכניס לתנור ל-30 דק עד שהם מתחילים קצת להשחים ומגישים
רוצים עוד מתכונים עם גזר? היכנסו לכאן!
לסיכום גזר שחור מכיל בתוכו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים ואף ניתן לשלב אותו במגוון מתכונים. עוד כתבות מעניינות על מזון וצריכה אתם מוזמנים להיכנס למגזין של פודיס רספיס – שיהיה בתאבון!
ואם מעניין אתכם עוד כתבות בריאותיות מזמין אתכם להיכנס למאמר שלי על סגולות רפואיות של פירות !
הכתוב במאמר אינו משמש כהמלצה רפואית ויש להתייעץ עם רופא.
