חזה בקר בתנור – מתכון להכנה הכי קל וטעים שתמצאו!

חזה בקר בתנור הוא אחד המתכונים האהובים עליי ביותר, יש מגוון רחב של מתכונים
להכנת בריסקט, רוב המתכונים הם מסובכים ומורכבים אך דווקא שנותנים לבשר
לתת את הטעם שלו לרוטב ולא להפך לפעמים זה יוצא אפילו יותר טעים!

כמה עובדות מעניינות על הבשר:

• רוב המתכונים להכנתו מגיעים מארצות הברית והוא כמעט בלעדי למטבח האמריקאי.
• נהוג להכינו במעשנת בדרך כלל ולאו דווקא בתנור.
• בכל מתכון, הוא חייב לעבור בישול ארוך – אחרת הבשר יהיה קשה.
• הוא נחשב לאחד החלקים הבריאים והבשרניים ביותר בפרה עקב כמות שומן נמוכה.

מצרכים להכנת המתכון:

• 2 קילו בריסקט עם שכבת שומן קטנה (לבקש מהקצב לחתוך את השומן)
• 1 בצל לבן גדול.
• מלח לבן גרוס.
• פלפל שחור גרוס.
• בקבוק אחד של בירה ויינשטפן (או כל בירה כהה) (330 מיליליטר)
• חצי כוס סוכר חום.
• חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק.

חזה בקר בתנור – איך מכינים ?

שלב ראשון – הדלקת תנור

להכין תנור מראש על 165 מעלות צלזיוס (לא במצב טורבו)

שלב שני – שיפשוף מלח ופלפל גרוס.

לוקחים כף מלח גרוס וחצי כף פלפל גרוס ומערבבים אותם היטב. מפזרים על החזה בקר מכל הכיוונים ומשפשפים היטב.

שלב רביעי – הכנת רוטב

נקצוץ בצל דק דק ונטגן עם 2 כפות שמן זית עד שיחשים, נוסיף צ'ילי ואת הבירה ונעביר לאש נמוכה, נטגן ב-10 דקות.

שלב שלישי – אפייה בתנור.

עוטפים את החזה בקר מכל הכיוונים בנייר כסף ומכניסים ל-3 שעות בתנור ונוסיף את כל הרוטב עליו. לאחר מכן מוציאים את נייר הכסף, לוקחים את הרוטב שבצדדים ושופכים מעל הבשר, נכניס שוב לתנור ל-חצי שעה עם הרוטב מעל. לאחר חצי שעה ניתן לבשר 10 דקות להתקרר, נגיש אותו עם יתרת הרוטב שנשארה לנו בתבנית האפייה – שיהיה בתאבון!

אם יש לכם שאלות בנוגע להכנת המתכון, אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד ואני מבטיח לענות לכם בהקדם, אם אהבת המתכון אשמח שתשתפו ותשלחו לחברים
שלכם!

שיהיה המשך שבוע טעים !