כנפיים בסגנון סיני – מתכון להכנת כנפיים מתוקות מעולות!

כנפיים בסגנון סיני – מתכון פשוט וקליל שלקחתי ממסעדה פריזאית פופולרית בוונסאן יש המון סגנונות להכין כנפיים ובדרך כלל מכינים אותם בסגנון אמריקאי טיפוס, אך לא רק המטבח האמריקאי מתמחה בכנפיים אלא גם הסיני.

כמה דברים לפני שמכינים:

• חשוב לבחור כנפיים טריות – אם יוצא מהן ריח חזק של עוף כנראה שהן לא טריות מספיק.
• כדאי אבל לא חובה להוציא את השערות שיש על הכנפיים, גם מבחינת טעם וגם אסתטית.
• בנוסף, אני ממליץ לגזור את הכנפיים באמצע לחצי – יותר נוח לאכול וסופג את הטעמים טוב יותר.
• יש לשים את הכנפיים שעה במרינדה לפני האפייה שלהם.

אז בואו נצא לדרך!

כנפיים בסגנון סיני – מצרכים להכנת המתכון:

• כנפיים – 1.5 ק"ג.
• שמן שומשום – 1/2 כפית.
• מיץ לימון – 2 כפות.
• יין אדום – 2 כפות.
• דבש – 4 כפות.
• רוטב סויה מתוק – 1/4 כוס.
• קטשופ – 1/4 כוס.
• שיני שום טחונות, או קצוצות – 4.
• רוטב צ'ילי מתוק – 1/2 כף.
• שמן זית – 3 כפות.

איך מכינים ?

שלב ראשון – אפיית הכנפיים.

נדליק תנור ל-190 מעלות בשקית קוקי נשים את כל המרכיבים ונבשל את הכנפיים כ-40 דק. לאחר 40 דק נפתח את השקית לבישול של 10 דק בלעדיה. שיהיה בתאבון!

רוצים עוד מתכונים מיוחדים של המטבח הסיני? היכנסו לכאן!

ממליץ לכם גם לנסות את המתכון שלי להכנת כנפיים מטוגנות בצ'ילי מתוק!