כנפיים בצ'ילי – מתכון מנצח להכנת כנפיים מתקתקות וטעימות!
כנפיים בצ'ילי
כנפיים מטוגנות בצ'ילי מתוק – אין כמו לפתוח ארוחת צהריים טובה עם כנפיים מתוקות ומתבל טעים, לכן הבאנו לכם מתכון סיני נהדר להכנת כנפיים מתוקות ברוטב צ'ילי עם טעם אלוהי!
טיפים לפני בישול
- לשטוף את הכנפיים במים שהושרה בהם לימון (יעזור להעיף חיידקים לא רצויים)
- להוציא את השערות מהכנפיים כדי לשמור על אסתטיקה.
זהו אנחנו מוכנים לצאת לדרך !
מצרכים להכנת המתכון:
- כנפיים – 1 ק"ג כנפיים (קילו)
- מלח – לפי טעם (מומלץ כפית)
- פלפל שחור – קמצוץ, למי שאוהב חריף יותר.
- אבקת אפייה – כפית (שקית אחת)
- קורונפלור – חצי כפית.
- מים – 2 כוסות.
- רוטב צ'ילי מתוק – כוס וחצי.
- רוטב סויה מתוק – 2 כפות.
- שמן זית – 2 כפות.
- שמן קנולה – לטיגון.
- שיני שום טחונות או קצוצות – 5.
- טימין – כפית. (טימין מיובש)
- שומשום לקישוט ( לא חובה)
איך מכינים כנפיים בצ'ילי מתוק ?
שלב ראשון – טיגון ראשוני של הכנפיים.
לשטוף את כנפי העוף עם מי לימון. נתבל את הכנפיים במלח, פלפל וטימין. בקערה נפרדת נערבב אבקת אפייה , קרונפלור ומים.
שלב שני – טיגון ראשוני של הכנפיים.
מכניסים כל כנף לתערובת של המים ואבקת האפייה ואז מיד לטיגון בשמן עמוק. נטגן את כל הכנפיים עד שישחימו קלות כ-10 דק ונניח על נייר סופג.
שלב שלישי – הכנת הרוטב.
נזרוק את השמן של המחבת ונשים בו שלוש כפות של שמן זית. נוסיף את השום, רוטב הצ'ילי, רוטב סויה, ואת יתר התבלינים. ומבשלים במשך 5 דקות נוסיף 2 כפות מים לרוטב ונטגן את הכנפיים ברוטב כ-10 דק עד שהרוטב יצטמצם, נוסיף כף שומשום ונערבב לקישוט.
לכל שאלה בנוגע למתכון מוזמנים להגיב! ממליץ לכם גם לנסות את המתכון שלי להכנת כנפיים בטמפורה !
