מאפינס ברוקולי
תוכן עניינים
מאפינס ברוקולי מתכון לסופלה ברוקולי
מתכון שאנחנו אוהבים במיוחד זה מאפינס ברוקולי עם ניצוצות ירוקות וטעם מעולה, הבאנו לכם מתכון טעים במיוחד להכנת סופלה מאפינס ברוקולי חלבי שכל אחד יכול להכין ובצעדים פשוטים.
שימו לב שהמתכון שהבאנו מתאים להכנת ה-6 מאפינס, אם אתם רוצים להכין כמות גדולה יותר כל מה שצריך לעשות זה פשוט להכפיל את הכמות של המצרכים ולחלק את שלבי האפייה ל-2 מגשים שונים (2 תבניות אפייה בתנור).
אז בלי להכביר במילים בואו נצא לדרך ונלמד איך מכינים סופלה אישי בשילוב של קיש ברוקולי מדהים!
מצרכים להכנת המתכון למגש
אם אתם רוצים להכין 2 מגשים (שיש בהם בערך 12-14 סופלה מאפינס), פשוט צריך להכפיל את הכמויות.
רכיבים לתבנית סופלה 2 ליטרים
- 340 גרם ברוקולי קצוץ
- 0.3 כוס קמח
- 1.5 כוסות חלב 1%
- 0.3 כוס שמנת חמוצה ללא שומן
- 1 כף גרידת לימון
- 0.75 כפית מלח
- 3 חלמונים מביצים גדולות
- 1 שן שום, קצוצה
- 6 חלבונים של ביצים גדולות
- תרסיס שמן
איך מכינים מאפינס ברוקולי
- מחממים תנור ל-160 מעלות
- מבשלים ברוקולי במים רותחים ארבע דקות, עד שהם רכים. מייבשים. מצננים לטמפרטורת החדר על מגבות נייר.
- מודדים קמח בכוס מדידה יבשה, מיישרים עם סכין. מערבבים קמח וחלב בסיר קטן. מערבבים היטב. מביאים לרתיחה על איש בינונית. מבשלים דקה אחת, בערבוב מתמיד. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
- מערבבים פנימה שמנת חמוצה, גרידת לימון, מלח, חלמונים ושום. מבשלים דקה או עד שהתערובת מסמיכה. שופכים את התערובת לקערה גדולה, ומוסיפים את הברוקולי.
- טורפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר קצף יציב. בזהירות מערבבים שליש מהקצף אל תערובת הברוקולי. מקפלים גם את שארית הקצף אל תערובת הברוקולי.
- מעבירים את התעורת בכף אל תבנית סופלה שני ליטרים, ששומנה בתרסיס זמן. מניחים על הרשת במרכז התנור. אופים 40 דקות ב-160 מעלות. מגישים מייד.
יש לכם שאלות בנוגע להכנת הסופלה המיוחד ? אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד.
כמו כן נשמל שתשתפו אותנו איך יצא לכם המתכון בתגובות, לכל שאלה אתם מוזמנים להגיב ואנחנו נענה לכם בהקדם, שיהיה בתאבון!
Melissa Bridgman – צילום תמונת המתכון.
