לחם בצל – מתכון טעים במיוחד להכנת לחם בלתי נשכח!
לחם בצל מתכון
הרבה זמן שאני מחפש מתכון לחם בצל שיהיה טעים מצד אחד וקל להכנה מצד שני, והמתכון שתקראו עליו כאן הוא בהחלט המתכון הטוב ביותר להכנת הלחם שאני מצאתי!
הלחם מתאים לכל שימוש לאחר מכן, אם זה בניגוב חומוס, טחינה, עם ריבה כמו ריבת עגבניות שרי ועוד כל דבר שרק תוכלו לדמיין, הלחם הזה הוא פשוט מעדן!
מצרכים
- 4 בצלים קצוצים מטוגנים (לטגן כ-4 דקות באש גבוהה בשמן זית).
- 50 גרם שמרית (שמרים).
- 6 כוסות קמח.
- כפית סוכר.
- כפית מלח.
- 3 כפות שמן זית.
- מעט קמח תירס.
- כפית פלפל שחור.
- קצת פחות מ-2 כוסות מים פושרים.
איך מכינים לחם בצל
- אחרי שמטגנים את הבצלים, מערבבים את כל החומרים מלבד קמח התירס והשמן בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- לשים כ-15 דקות, אל תוותרו על השלב הזה, ומעבירים לקערה ששימנו אותה היטב, מכסים ומחכים עד שהבצק יכפיל את נפחו
ולאחר שסיים להכפיל את נפחו, נלוש היטב שוב וניתן לו עוד התפחה – אל תוותרו על השלב הזה גם אם זה לוקח זמן! - אחרי שהבצק מוכן, נשטח אותו ונעצב אותו כפי שאנו רוצים, כאשר הכי טעים זה בצורת חלה וגם הכי מרשים!
נעביר לתבנית שנקמח אותה בקמח תירס, נשמן את הלחם בשמן זית ונכניס לתנור לבערך שעה – כאשר נתחיל 10 דקות בחום גבוה,
ומשם נעבור לחום בינוני תוך כדי שאתם משגיחים על לחם הבצל מפעם לפעם
אם יש לכם שאלות לגבי המתכון מוזמנים להגיב ונשתדל לענות לכם בהקדם, שיהיה המשך שבוע מצוין וטעים!
היסטוריה של לחם בצל ומידע מעניין
לחם בצל הוא סוג של לחם שמתובל בבצל, נותן לו טעם מעט מתוק ומלוח. ניתן להכין את הלחם עם מגוון סוגים שונים של קמח ועשוי לכלול מרכיבים נוספים כגון עשבי תיבול או גבינה.
ניתן לייחס את ההיסטוריה של המאכל לימי הביניים, כאשר הלחם היה מזון בסיסי באירופה. בצל היה מרכיב נפוץ במנות רבות בתקופה זו, ולעתים קרובות הוסיפו ללחם כדי לתת מרקם מיוחד ועשיר יותר
בגרמניה, הוא נקרא "צוויבלברוט" והוא סוג לחם פופולרי שמוגש לרוב עם גבינה או שרקוטרי. עשוי בדרך כלל מקמח שיפון וכולל בצל מקורמל וזרעי קימל לתוספת טעם.
בצרפת, שמו "כאב אויניון" והוא עשוי לרוב בשילוב של קמח חיטה ושיפון. הלחם עשוי לכלול מרכיבים אחרים כגון גבינה או בייקון והוא מוגש בדרך כלל כחטיף או עם ארוחה.
כיום ניתן למצוא אותו בהרבה מאפיות ומסעדות ברחבי העולם. הלחם הוא אופציה טעימה ומשביעה שניתן ליהנות ממנה לבד או להשתמש בה כבסיס לכריכים או טוסט.
