סלט חצילים רומני מתכון נהדר ופשוט לסלט המקורי!

סלט חצילים רומני מתכון

התענוג של סלט חצילים רומני הוא משהו שכל אחד יכול להתחבר אליו, ועכשיו במתכון מיוחד במינו

המגיע אלינו היישר מן המטבח הרומני העשיר בטעמיו(כן כן, למרות שאתם קוראים לו אשכנזי)

מצרכים להכנת הסלט:

1. 3 חצילים
2. 1 גמבה אדומה גדולה
3. חצי כוס חומץ בלסמי
4. כף מלח
5. 3 שיני שום
6. פטרוזיליה – בערך 2 כפות קצוצות
7. 2 כפות שמן זית
8. רבע כפית סוכר

סלט חצילים רומני אמיתי – ככה מכינים

אז מה צריך כדי להכין את סלט החצילים המדובר? פשוט מאוד! נתחיל עם קליית החצילים והגמבה על הגז למשך כ-15 דקות בערך

או עד שהם רכים, וברגע שהם מוכנים מעבירים את החצילים (רק את הבשר שלהם) והגמבה הקלויים למעבד מזון ביחד עם כל החומרים מלבד הפטרוזיליה,

מערבלים כמה דקות במעבד מזון, מתקנים דיבול עם צריך – וזהו, שיהיה בתאבון

עם מה מומלץ לאכול את הסלט ?

את הסלט חצילים אתם יכולים לאכול עם כל סוג לחם שאתם מכירים או עם נאצ'וס מקסיקנים – כל דבר הולך עם הסלט המיוחד הזה.

נהוג להגיש את הסלט עם זיתים שחורים לקישוט ועגבניות שרי ובצל בצדדיו.

מומלץ לשים את הסלט במקרר כשעה לפחות לפני שמגישים אותו על מנת שהמרכיבים יגבשו את הטעמים שלהם.

אם אתם מכירים עוד מתכונים מגניבים מן המטבח הרומני, נשמח אם תשתפו אותם איתנו בתחתית העמוד או בעמוד הפייסבוק שלנו לכל שאלה בנוגע להכנת הסלט אתם מוזמנים להגיב בתחתית העמוד ואנחנו נענה בהקדם!

מידע כללי על סלט חצילים רומני

סלט חצילים רומני, הידוע גם בשם salată de vinete ברומנית, הוא מאכל מסורתי במטבח הרומני. הוא עשוי מחצילים קלויים, אשר מקולפים ומועכים, ולאחר מכן מעורבבים עם מרכיבים אחרים כמו בצל, שום ושמן צמחי. לסלט שהתקבל מרקם קרמי וטעם מעושן ומעט מתוק הפופולרי ברחבי רומניה.

ההכנה של סלט חצילים רומני היא פשוטה יחסית, אבל היא דורשת קצת סבלנות ותשומת לב לפרטים. החצילים בדרך כלל צולים על להבה פתוחה או על גריל עד שהקליפה נחרכת והבשר רך ורך. לאחר הקלייה נותנים לחצילים להתקרר לפני שמקלפים את הקליפה ומרסקים את הבשר בעזרת מזלג או בלנדר.

לאחר שהחצילים מועכים, מערבבים אותם עם בצל ושום קצוצים דק, יחד עם מלח, פלפל ושמן צמחי. כמה וריאציות של הסלט עשויות לכלול גם עגבניות קצוצות, פטרוזיליה או חומץ לתוספת טעם.

מדובר על מאכל רב תכליתי שניתן להגיש במגוון דרכים. לעתים קרובות הוא נמרח על לחם או קרקרים כמתאבן, או מוגש כתוספת עם בשרים או דגים צלויים. אפשר גם לשלב אותו בכריכים ואף פסטה.