צ'ובריצה – התבלין הבולגרי שמשדרג כל מתכון וכדאי לכם להכיר!

צ'ובריצה

צ'ובריצה הוא אחד התבלינים המיוחדים ביותר בעולם ויש בו שילוב של מגוון רחב של מרכיבים.

במטבח הבולגרי הוא נפוץ למעשה בכל בית, כמו שאנחנו משתמשים במלח ופלפל הבולגרים משתמשים בתבשילים שלהם בצ'ובריצה.

הוא נותן ארומה מיוחדת לאכול עם טעם מתובל ועדין ואחרי שתוסיפו אותו לבישולים שלכם – תבינו למה הוא תבלין חובה.

מרכיבי התבלין.

תערובת התבלין מורכבת מצמחים ירוקים יבשים עם עלים שמגיעים מפטרוזיליה מיובת, עלי דפנה קצוצים וסלרי מיובש.

בנוסף לצמח עצמו של התבלין שנקרא בעברית " זתרה (מזכיר טעם זעתר)", נהוג לשלב בו גרעיני תירס טחונים, פפריקה ועלים ירוקים אחרים.

שימושים של התבלין בבישול.

למעשה יש מגוון רחב של שימושים בתבלין וניתן לשלב אותו בכמעט כל בישול שאנחנו אוכלים.

הטעם שהוא יוסיף למאכלים מזכיר ניחוחות של פסטו איטלקי עדין, טעם אוורירי מלוח ומרקם ייחודי.

ההמלצה היא להוסיף אותו ל: תבשילי בשר, תבשילי דגים וכמו כן לפזר קצת ולערבב עם סלטים.

צ'ובריצה מחיר ואיפה משיגים בארץ

לא הרבה מקומות מוכרים את התבלין הייחודי בארץ איך ניתן לעיתים למצוא אותו בשווקים מסוימים.

המחיר של התבלין בחול במידה ותרצו להזמין אותו יעלה בסביבות 8-12 שקלים עבור 10 גרם של מוצר.

שורה תחתונה

התבלין הוא תבלין ייחודי עם ארומה מיוחדת של טעמים שהפך למצרך חובה בבית הבולגרי.

יש מוכרים במחנה יהודה בירושלים שמוכרים את התבלין, אגב התבלין הוא מצרך חובה בקבב הבולגרי הידוע!

• לקריאה נוספת: מתכון קבב בולגרי עם צ'ובריצה