מתכוני דגים
דג סול בתנור ברוטב חרדל ומיונז
תוכן עניינים
מתכון דג סול בתנור עם חרדל
מתכון דג סול בתנור בשילוב חרדל הוא אחד המתכונים האהובים עליינו ביותר.
דג הסול ידוע בכך שהוא סופח מגוון רחב של טעמים ולכן שאופים אותו איתם בתנור – התוצאה פשוט מעולה.
הבאנו לכם מתכון קליל במיוחד, שכל אחד יכול להכין, אז בואו נצא לדרך ונלמד לאפות דג סול מושלם!
מצרכים (4-8 סועדים)
- דג סול – 1 וחצי קילו, פרוס (מפולט).
- מיונז דל שומן – 3 כפות.
- חרדל דיז'ון – כפות.
- פטרוזיליה קצוצה – כף אחת.
- פלפל שחור טרי לטיבול.
- לימון אחד גדול לתיבול.
- מעט מלח.
איך מכינים דג סול בתנור עם חרדל
להלן השלבים צעד אחר צעד להכנת המתכון בפשטות וקלילות.
- שמים על תבנית אפייה נייר אפיה, מרססים אותו קלות בספריי שמן זית, או רגיל.
- מסדרים את הפילטים על המגש בצורה מסודרת (שלא יגעו אחד בשני).
- בקערה קטנה נערב את ה: מיונז, חרדל דיז'ון, מעט פלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה וחצי כפית מלח – עד למרקם אחיד.
- מפזרים בצורה שווה את התערובת על הדגים, מומלץ להשתמש במברשת סילקון.
- מדליקים תנור ל-180 מעלות ואופים את הדג מכוסה בנייר כסף כ-25-30 דקות.
- מוציאם את נייר הכסף ואופים כ-5-10 דקות נוספות להשחמה קלה של הדג.
- מגישים עם לימון פרוס, שמים את הלימון ממש לפני שאוכלים – בתאבון מומלץ להגיע עם ירקות.
- למי שרוצה אפשר לשדרג עם הוספה בסוף של פירורי לחם שיהיה קריספי יותר.
רוטב לדג סול
דג הסול באופן כללי מתאים למגוון רחב של שילובי רטבים, הוא מצוין בשילוב של חמאה ושום.
כמו כן אפשר לעשות אותו גם עם מיונז ומלח, או רק שמן זית, מלח ופלפל שחור – הכל כמעט יוצא איתו מצוין.
ממליצים לכם גם לנסות את המתכון המעולה שלנו להכנה של דג על האש בצורה טעימה וקלילה עם טיפ מנצח.
צילום – Jordana Z.
