מטבח תימניתבלינים

חוויאג' למרק – מתכון ביתי וטעים וככה תדעו לבחור את התבלין!

חוויאג' למרק

אם חיפשתם מתכון לחוויאג' למרק, אתם בהחלט במקום הנכון! מתכון קל ופשוט לתבלין המפורסם המגיע אלינו

היישר מן המטבח התימני, נהוג להוסיף את ההתבלין למרק או לקפה – והטעם פשוט נהדר!

החוויג' הוא פשוט שילוב תבלינים נהדר שמתאים במיוחד למרק תימני.

מצרכים חוויג' למרק מתכון קל

  1. כוס כמון
  2. חצי כוס פלפל שחור
  3. 10 גרגרי הל שלמים
  4. 4 גרגרי ציפון
  5. רבע כפית אגוז מוסקט
  6. רבע כפית זעפרן
  7. כפית קימל
  8. כורכום בהתאם לכמות – הסבר למטה.

אז איך מכינים חוויאג' למרק?

פשוט מאוד – מלבד הכורכום נטחן את כל שאר הדברים, ועל כל כוס של תערובת שתצא לנו נוסיף כוס כורכום, ואל דאגה אם תצא לכם כמות גדולה,

התבלין יכול להישמר הרבה זמן והוא טעים במיוחד גם אחרי =)

עובדות מעניינות על התבלין

  • מקור התבלין הוא כמובן מהמטבח התימני העתיק, בעבר השתמשו בו בעיקר לטיבול של קציצות ועוף.
  • לא הרבה יודעים אבל נהוג להוסיף מעט מהתבלין לכוס קפה שחור – הטעם מושלם!
  • החוויאג נחשב למאכל בריא מאוד בקרב העדה התמנית (אולי זו הסיבה לאריכות חייהם לכו תדעו..)

תבלין חוויאג למרק – שורה תחתונה

מחיר בארץ של התבלין מגיע לבין 12-20 שקל לגרם, יחסית לא זול אם אתם מכינים הרבה מרקים.

במידה ואתם קונים מומלץ קצת לטעם את התבלין, לפעמים מרכיב התבלין טועה  ועושה טעמים חזקים מדי.

זהו תבלין שכל אחד יכול להכין בבית, הוא בריא ומעשיר מרקים (אפשק גם להשתמש בו לקפה!)

4.7/5 - (20 votes)
להמשך הכתבה לחצו כאן

osher

בעשרת השנים האחרונות למדתי קולינריה, ביקרתי במסעדות בחול ובארץ עם עשרות סיפורים ואוכל מיוחד - אוכל זה הדבר שאני הכי אוהב ואני מנגיש לכם את המתכונים הכי טובים שקיימים שחלקם מגיעים עם הסיפור שמאחורי המתכון - בתאבון :) לכל שאלה מוזמנים ליצור איתי קשר: osheramr@gmail.com

תגובה אחת

  1. א. תודה על המתכון.
    ב. חוויאג' למרק שונה מאוד מחוויאג' לקפה, מדובר בשתי תערובות שונות לגמרי זו מזו.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close

Adblock Detected

שלום ראינו שאתם מפעילים חוסם פרסומות מה שיכול לפגוע בחווית הגלישה שלכם, האם תרצו לכבות את החוסם לאתר שלנו ??