פטרוזיליה – שימושים נפוצים ומידע בריאותי מעניין
פטרוזיליה
מוצאה של הפטרוזיליה בדרום אירופה. לאורך ההיסטוריה שימשה הפטרוזיליה כמזון, תבלין ותרופה ושרדה בהצלחה עד למטבח המודרני של זמננו. הפטרוזיליה ידועה בזכות רמת הכלורופיל הגבוהה הנמצאת בצמח ההופכת אותו למבשם אוויר טבעי ונעים ובכמות גדולה יחסית של ויטמין C, בדומה לכמות המצויה בתפוז. יש לה שימושים נוספים גם מחוץ למטבח; לשמנים, קרמים ובשמים ארומאטיים.
תנאי אקלים ייחודיים, אדמה פורייה ושליטה מלאה בתהליכי הייצור מבטיחים ללקוחותינו מוצר איכותי במיוחד, בעל ניחוח ארומאטי חזק וצבע ירוק זוהר.
שימושים נפוצים בצמח הפטרוזיליה: פטרוזיליה מיובשת משמשת כתוספת של טעם וצבעוניות למגוון מוצרים בתעשיית המזון. היא מרכיב חשוב במוצרי מזון שונים כגון: מרקים, קרוטונים, תערובות אורז למיניהן, תבשילי תפוחי אדמה, רטבים לסלט, לתבשילי עוף ובשר. פטרוזיליה מיובשת משמשת כתוסף חשוב לתבשילי דגים ולמגוון רחב של תערובות תבלינים ועשבי תיבול.
