ארנצ'יני
מתכוני אורז מתכונים צמחוניים

קציצות אורז טעימות – מתכון טעים להכנת ארנצ'יני אמיתי

Spread the love
0
(0)

קציצות אורז הן אחד המעדנים המיוחדים ביותר שיש כמנת פתיחה לשולחן או כתוספת מגניבה

לכל ארוחה, הן מגיעות אלינו מהמטבח האיטלקי וקרויות בשמם המלא ארנצ'יני , יש מגוון דרכים

להכין קציצות ארנצ'יני הבאנו להם מתכון איטלקי קלאסי, שנהוג להכין אותו במגוון מסעדות איטלקיות.

אז בואו נצא לדרך ונראה איך מכינים קציצות אורז מושלמות 🙂

מצרכים להכנת קציצות אורז :

5 בצלים קטנים
1 שן שום
שמן זית
160 גרם אורז ריזוטו
80 מ"ל יין לבן
40 גרם אפונה טרייה או קפואה
20 גרם חמאה
1 לימון
20 גרם גבינת פרמזן
2 גבעולי מנטה טרייה
½ צרור של בזיליקום טרי
2 ביצים גדולות
200 גרם פירורי לחם
שמן צמחי
2 עלי בצל ירוק

איך מכינים?

1.  קוצצים את הבצל והשום דק.

2. מחממים כף אחת של שמן זית במחבת, מטגנים את הבצלים כ-5 דקות, מוסיפים את השום לטיגון של דקה.

3. מעבירים לאש בינונית- נמוכה, מוסיפים את האורז והיין ומערבבים היטב עד שהנוזלים נספגים באורז.

4. מוסיפים קצת מים וממשיכים לערבב תמיד – עד שהאורז מוכן.

5. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד כ3-4 דקות.

6. מכבים את האש ומוסיפים את החמאה, בצל ירוק קצוץ ולימון, פרמז'ן מגורד, מנטה קצוצה, בזילקום ומערבבים היטב.

7. מטבלים במלח ופלפל שחור, מחכים עד שהתערובת תתקרר לחלוטין.

8. בנתיים מכינים 2 צלחות אחת עם ביצים מעורבבות ואחת עם פירורי לחם.

9. מכינים מהאורז עיגולים או קציצות בינוניות, טובלים בביצה ואז בפירורי הלחם ומטגנים 3-4 דקות מכל צד.

שיהיה בתאבון!!

חשוב לציין שיש מגוון רחב של דרכים להכנת ארנצ'יני, מוזמנים לפנות אלי בפרטי ולשתף אותי במתכון

שלכם להכנת הקציצות, או כל מתכון, או שאלה שיש לכם!

 

עד כמה התוכן הזה היה מועיל?

לחץ כאן לדירוג!

דירוג ממוצע 0 / 5. מספר מצביעים 0

אין עדין מצביעים - תהיו הראשונים לדרג!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *