איך מכינים אורז לסושי

סושי מושלם עושים עם אורז מעולה ואם אתם שואלים את עצמכם איך מכינים אורז לסושי שיהיה מושלם עבור הגלגול שלכם הבאנו לכם מתכון שיפתור לכם את הבעיה ויעשה לכם את מידת העשייה המדוייקת – אז תכינו את המצרכים, תפשלו שרוולים, יוצאים לדרך!

המתכון פשוט מאוד להכנה וכל אחד ממכם יוכל להכין אותו עם מצרכים שיש לכולנו בבית.

מצרכים להכנת אורז סושי

• 2 כוסות אורז לבן דביק לא מבושל (אורז סושי נקרא גם אורז עגול).
• 3 כוסות מים.
• ½ כוס חומץ אורז.
• 1 כף שמן צמחי.
• ¼ כוס סוכר לבן.
• 1 כפית מלח.

איך מכינים אורז סושי

1. שמים את האורז במסננת ושוטפים אותו עד שהמים הופכים לבהירים מתחת.
2. מוסיפים את המים ושמים על הגז על אש בינונית – גבוהה, מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים עד שהאורז רך – כ-20 דקות. מסירים מהכיריים ומניחים בצד עד שהאורז מתקרר
3. בינתיים עד שהאורז מתקרר מערבבים חומץ אורז, שמן, סוכר ומלח בסיר קטן על אש בינונית. מבשלים עד שהסוכר נמס (3דקות). מניחים להתקרר, ואז מערבבים לתוך האורז המבושל היטב

מה זה אורז סושי?

אורז סושי הוא למעשה שיטת הכנה של אורז, יותר מאשר סוג ספיצפי, הוא יקרה בסופרים "אורז עגול", או "אורז לסושי" הוא יבושל בדרך כלל עם גרגרים קטנים של אורז בשילוב של חומץ ומרכיבים נוספים..

מה האורז הטוב ביותר לסושי?

האורז הטוב ביותר לסושי הוא אורז יפני קצר גרגירים – תחפשו את הכותרת בסופר "אורז סושי" בחנות, בדרך כלל יש אותו בכל סופר.

לאורז הדביק של הסושי יש יותר עמילן מזנים אחרים של אורז, מה שנותן לו את המרקם הדביק שאתה מחפשים כשאתם מכינים סושי.

תבלינים של אורז סושי

אורז סושי קלאסי מתובל רק בחומץ אורז, סוכר לבן ומלח. הוספנו למתכון זה שמן על מנת לחזק את הטעמים ולעשות לכם עבודה קלה יותר בזמן גלגלול הסושי.

מומלץ לתת לאורז לנוח לפחות כחצי שעה – שעה לפני שאתם מתחילים בתהליך של גלגול הסושי שלכם על מנת שיהיה לכם קל לעבוד איתו והוא יהיה בדיוק במידה הנכונה להכנה, שיהיה בתאבון 🙂

בשורה התחתונה

מומלץ להשתמש במרכיבים טריים בלבד שאתם מכינים את האורז, זכרו לקנות אורז עגול בסופר על מנת שתצא לכם מנה טובה, במידה ואתם לא מכינים סושי אפשר להוריד את הכמויות בחצי.