דג מרוקאי המתכון הכי טעים להכנה בדיוק כמו של סבתא!

דג מרוקאי

הבאנו לכם מתכון מקורי וטעים להכנת דג מרוקאי כמו של סבתא.

אחרי שתכינו את המתכון – לא תרצו לנסות שום מתכון אחר להכנת הדג.

המתכון הוא קצת חריף, למי שלא אוהב חריף ניתן לוותר על המרכיב של הפלפל במתכון, אבל למרוקאי אמיתי השורה הזו מיותרת. בואו נצא לדרך – תפנו את המטבח החגיגה מתחילה!

מצרכים להכנת המתכון: (6 מנות) 

למי שרוצה להוסיף עוד מנות, ניתן להוסיף עוד דג אחד או שתיים על אותה כמות תבלינים.

• 6 חתיכות של  דג טונה
• לימון
• 2 כפות פפריקה מתוקה מרוקאית
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כוס שמן קנולה
• עגבנייה גדולה
• מלח
• פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• קורט כורכום
• כוסברה
• 2 כפות רסק עגבניות
• קורט בזאר (לא חובה)
• 2 תפוחי אדמה גדולים
• פלפל אדום חריף בינוני קצוץ
• פלפל ירוק חריף קטן קצוץ
• חתיכת בצל ירוק קצוץ לקישוט

איך מכינים דג מרוקאי חריף ?

• יש להשרות את הדגים לפחות כ-2 שעות בקערת מים במקרר לפני הבישול עם מעט לימון ומלח.
• לאחר מכן נשטוף אותם היטב.
• נתחיל בקיצוץ הירקות, נקצוץ את הכוסברה 3/4 כוס, קוביות תפוחי אדמה, עגבניות והפלפלים החריפים.
• נדליק סיר גדול של דגים על אש בינונית, נשים את השמן ונטגן את השום (קצוץ) כ-2 דק'.
• נוסיף את ההפריקה, הכמון, כורכום, בזאר, מלח, רסק נערבב היטב ונבשל כ-10 דק' על אש נמוכה.
• נרתיח במקביל את תפוחי האדמה בסיר מים כ-15 דק'.
• נחתוך את הלימון לרצועות ונוסיף לסיר, נוסיף את הירקות, כוסברה, פלפלים חריפים, עגבנייה.
• מוסיפים את תפוחי האדמה אחרי סינון מהמים של הבישול שלהם.
• מוסיפים 2 כוסות מים ומעבירים לאש בינונית, מוסיפים את הדגים ומכסים ל15-20 דק'.
  
• נוסיף לפני ההגשה פירורי בצל ירוק מעל הדג, שיהיה בתאבון 🙂

יש לכם שאלות לגבי המתכון ? מוזמנים ליצור איתי קשר בתגובות, במייל , או בפייסבוק

רוצים לעלות מתכון משלכם ? דברו איתי!

אגב  יש לנו מתכון קלאסי להכנת דג טונה מרוקאי שניתן למצוא באתר וגם מספר קצת על הבריאות שיש בטונה מוזמנים לבדוק!