כנפיים ברוטב ברביקיו – המתכון הסודי והפשוט לכנפיים מושלמות!
תוכן עניינים
כנפיים ברוטב ברביקיו
אחד השילובים הטעימים ביותר של מתכון כנפיים זה עם רוטב ברביקיו מעולה.
למעשה המתכון מגיע אלינו מהמטבח האמריקאי, שמי שיודע ומכיר כל סוגי הכנפיים (צ'יקן ווינגיס) נחשבים למאכל מאוד פופלארי.
חשוב מאוד להקפיד על זמני הבישול והשרייה שהם למעשה 50% מהטעם שיצא לכם בסוף.
בנוסף מומלץ להשתמש בכנפיים טריות בלבד על מנת שהבשר יהיה רך, הכנפיים צריכות להיות בטמפרטורת של קירור ולא קפואות.
מצרכים להכנת המתכון:
- כנפיים – 20 ( יש לחתוך אותם באמצע לחצאים שיתקבלו 40 יחידות).
- רוטב ברביקיו – כוס אחת.
- פפריקה אדומה מתוקה – כף.
- מלח – כפית.
- פלפל שחור – רבע כפית.
- רוטב צ'ילי מתוק – 2 כפות.
- אבקת שום – חצי כפית.
- דבש – חצי כפית ( לא חובה).
- 3 כפות שמן סויה או קנולה.
איך מכינים כנפיים ברוטב ברביקיו וצ'ילי
אז הבאנו לכם 2 דרכים מעולות להכנת המתכון, הדרך הראשונה היא בתנור והדרך השנייה היא על המנגל.
מתכון להכנה בתנור
כמה שלבים פשוטים ואתם מוכנים.
- נחתוך את הכנפיים לחצאים על מנת שמכל כנף יהיה לנו 2 יחידות (סהכ 40).
- נכניס את הכנפיים לקערה ונערבב אותם עם כל התבלינים ביחד (מומלץ להוסיף את הנוזלים תחילה).
- ניתן לכנפיים לשבת בקערה כ-10 דקות, בנתיים נדליק תנור ל-180 מעלות.
- נשים את הכנפיים בקערה ייעדוית לתנור (שגם אפשר לכסות).
- נכניס את הכנפיים מכוסות במרכז התנור לבישול של 40 דקות.
- לאחר 40 דקות נוציא את הכיסוי ונעלה ל-200 מעלות, נבשל את הכנפיים כ-6-7 דקות נוספות לא מכוסות.
- נוציא את הכנפיים מהתנור ונעביר לקערה להגשה, נפזר עליהם את הרוטב שנשאר בקערת הבישול.
מתכון להכנה על האש
שאנחנו מכינים כנפי ברביקיו על האש חשוב לתת זמנה השרייה גבוהים יותר מהסיבה שהמנגל שורף הרבה מהתבלינים.
- נשים את הכנפיים בקערה עם כל המרכיבים ונערבב היטב, נכניס למקרר לשעה.
- בנתיים נדליק מנגל בחום בינוני גבוהה.
- נוציא את קערת הכנפיים וניתן ערבוב נוסף שלהם ואחרון.
- לפני שנשים את הכנפיים על המנגל חשוב שהרשת תהיה משומנת ולא יבשה.
- ניצלה את הכנפיים כ-4-5 דקות מכל כיוון.
- מומלץ לאחר הבישול להחזיר אותם לקערה ולערבב עם כף רוטב ברביקיו.
- שיהיה בתאבון!
לכל שאלה או טיפ לשדרוג בנוגע להכנת המתכון אשמח שתגיבו למטה!
כמו כן אשמח שתדרגו את המתכון ותשתפו את הקהילה שלנו!
ממליץ לכם גם לנסות את המתכון הפשוט והטעים שלי להכנת כנפיים על האש ברוטב צ'ילי
