מוס לימון – מתכון מיוחד ובקלות להכנת מוס חלבי או פרווה !

מוס לימון

אחד הקינוחים הטעימים ביותר שיש וכל להכין זה מוס לימון נהדר שלא צריך לעבוד יותר מדי קשה בשבילו.

הקינוח מתאים גם להגשה כפרווה וגם כחלבי, מבחינת שלבי ההכנה שלו כולם יכולים לעשות זאת ובקלות.

יחד עם זאת חשוב לזכור שהמוס צריך להיות במקרר לפחות כשעתיים וחצי לפני ההגשה, לכן יש לחשב את הזמן לפני מועד הארוחה.

המתכון המצורף מתאים גם להכנה כפרווה וגם להכנה חלבית, מומלץ לקנות קצפת מוכנה שיש בכל סופר (גם פרווה וגם חלבי).

מתכון מוס לימון – מצרכים. (4-6 מנות)

• סוכר לבן – 1 כוס.
• גרידת לימון – 2 כפיות.
• מיץ מלימון טרי – כוס (3-4 לימונים סחוטים).
• מלח – קצת מאוד.
• קצפת – 2 כפות (ניתן לקנות קצפת מוכנה או להכין פרווה מה שאוהבים).
• ביצים – 6.

שלבים בהכנת המתכון

1. שמים סיר גדול על הגז עם אש בינונית וממלאים אותו ב-2 כוסות מים, מביאים לרתיחה.
2. בקערה גדולה מאוד (גודל של הסיר) וחסינת חום נטרוף 3 ביצים שלמות ושלוש חלמון ביצה (ללא חלבון, נשמור אותם בקערה נפרדת). כוס סוכר, גרידת לימון, מיץ לימון וקורט מלח.
3. מניחים את הקערה על המים הסיר עם המים הרותחים (שימו לב שהקערה ייעודית לחימום), מערבבים כל הזמן עד שהתערובת הופכת להיות סמיכה בערך 10-12 דקות.
4. מסירים את הקערה ומניחים בצד להתקרר כ-12 דקות לפחות, מעבירים את המלית לקערה ומכסים, מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
5. שמים את 3 החלבונים שהפרדנו מקודם בקערה וטורפים אותם היטב לפחות כדקה.
   מוסיפים 2 כפות סוכר ומקציפים היטב, מוסיפים את תערובת הקצפת לתערובת הלימון ששמנו במקרר.
6. מוסיפים 2 כפות של קצפת פרווה או חלבית לקערה ומערבבים היטב עד שנהיית תערובת אחידה.
7. מכניסים לקירור נוסף של חצי שעה, מחלקים להגשה ב4-6 כוסות, או 8-10 כוסות קינוח קטנות.
8. מומלץ להגיש עם גרידת לימון לקישוט מעל, או חתיכות לימון ואפשר לקשט עם קצפת בהגשה.
9. ניתן לשמור את המוס עד כ-5 ימים במקרר, שיהיה בתאבון!

מוס לימון פרווה או חלבי מה ההבדל בטעם?

אם אתם שואלים את עצמכם מה ההבדל בין המתכון החלבי לפרווה התשובה היא שכמעט לא מרגישים.

מתכוני מוס הם מתכונים ללא הרבה חלב, חמאה או כל תוספת והקצפת ששמים בהם בדרך כלל זה בערך כף או 2.

יהיה קשה מאוד להבחין בטעמים, לכן אין לכם מה לדאוג להכין את המתכון עם קצפת פרווה.