עוף בקוקי – מתכון טעים ופשוט להכנת עוף בשקית קוקי!

עוף בקוקי

עוף בקוקי הוא אחד המתכונים האהובים עליי במיוחד, זה מתכון שבתכל'ס, לא צריך "להשקיע" בו יותר מדי.

פשוט לוקחים המון מצרכים טובים ומכניסים לשקית קוקי – ואז ישר לתנור, המתכון מעולה לארוחות שבת, או למי שרוצה לפנק את המשפחה שלו בתבשיל מפנק.

מתכון זה נחשב לאחד ממתכוני העוף הנפוצים ביותר במטבח הישראלי.

אימא שלי מכינה לפחות פעם בשבועיים לשבת – ואז פשוט נהדר! אז בלי חפירות מיותרות נצא לדרך להכנת המתכון.

מצרכים להכנת המתכון: (5-6) מנות.

• חלקי עוף – 10 עד 14, כנפיים, שוקיים, כרעיים.
• בצל לבן – כ-2 בצלים.
• שום – 5 שיני שום.
• דבש – 2 כפות.
• רוטב צ'ילי מתוק – כף.
• אבקת מרק עוף – כף ( לערבב אותה עם כוס מים פושרים לפני ששמים)
• תפוחי אדמה – 4 (חתוכים לקוביות)
• כורכום – חצי כפית.
• פפריקה מתוקה – חצי כפית.
• שמן זית – כף.
• רוטב סויה לבישול – 2 כפות.
• מלח
• פלפל שחור גרוס

איך מכינים עוף בקוקי עם תפוחי אדמה

3 שלבים פשוטים במיוחד וסיימתם!

שלב ראשון – הכנת המרינדה.

נקצוץ קצוץ את שיני השום והבצל, בקערה נשים: בצל קצוץ, שום קצוץ, 2 כפות דבש, רוטב צ'ילי מתוק, כוס עם מים ואבקת מרק עוף, פפריקה מתוקה, שמן זית, כורכום, רוטב סויה לבישול, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס. נערבב היטב את כל המרכיבים.

שלב שני – השריית העוף עם המרכיבים.

נכניס את העוף ואת הרוטב עם תפוחי האדמה לשקית הקוקי, נשים במקרר ונחכה כשעה-שעתיים לפני האפייה, לאחר מכן נדליק תנור ל-190 מעלות. נעשה מספר חורים קטנים בשקית הקוקי ונכניס לבישול של שעה בתנור.

שלב שלישי – בישול קטן וסופי – לא חובה אבל מומלץ!

כעיקרון העוף כבר מוכן וטעים לאכילה, אני אוהב לשדרג ולעשות ציפוי קצת קריספי, מוציאים את העוף ואת הרוטב לתוך קערה שמתאימה לאפייה, מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את העוף לא מכוסה לעוד כ-15 דקות, זה יסמיך עוד את הרוטב לתוך העוף וייתן לו חריכה קלה וטעימה!

עוף בשקית קוקי שורה תחתונה

שמכינים עוף בשקית קוקי חשוב להקפיד על כמה כללים חשובים.

קודם כל יש לעשות וידוא שהשקית סגורה הרמטית על מנת שהעוף לא יתייבש.

חשוב שהתנור יחומם מראש לטמפרטורה עוד לפני שאנחנו מכניסים לתנור.

השריית העוף עם המרכיבים זהו אחד החלקים החשובים במתכון, יש לבדוק שהעוף מושרה כולו.

אם אהבתם את המתכון אשמח שתדרגו ותגיבו, לכאל שאלה אתם כמובן גם מוזמנים להגיב, ממליץ לכם גם לנסות את המתכון שלי להכנת סטייק פרגית , מתכון פשוט וטעים במיוחד שכל אחד יכול להכין!