שעועית ירוקה עם סילאן – מתכון להכנת שעועית מתוקה ב-10 דקות!
תוכן עניינים
שעועית ירוקה עם סילאן
אחד השילובים הטעימים ביותר של שעועית ירוקה זה תוספת שלה עם סילאן.
המתכון מגיע אלינו מהמטבח היפני והפך להיות מאוד נפוץ בשנים האחרונות בישראל.
הוא מעולה כתוספת למגוון רחב של ארוחות וטעים במיוחד!
לפני שנצא לדרך להכנת המתכון יש כמה יתרונות בריאותיים של שעועית שכדאי לכם להכיר:
- היא דלה בקלוריות – 100 גרם שעועית יש רק כ-30 קלוריות.
- עשירה בויטמין C ועשויה להלחם בתאיים סרטניים.
- מחזקת את בריאות העצמות שלנו.
- היא עשירה בנוגדי חמצון ומחזקת את המערכת החיסונית.
- יכולה לעזור במצבי חרדה ודיכאון ולהוריד את שכחותם.
אז הבנו שצריכה של שעועית היא בריאה ועוזרת לבריאות הגוף, עכשיו נלמד איך לבשל אותה טעים.
מצרכים להכנת שעועית סילאן
- 400 גרם שעועית מוקפאת או טרייה.
- סילאן – 4 כפות.
- שומשום – כף.
- שמן זית – 2 כפות.
- מלח ופלפל שחור.
איך מכינים שעועית עם סילאן
2 שלבים פשוטים ויש לכם שעועית מתקתקה ומושלמת.
שלב ראשון – בישול השעועית.
בסיר עם 6 כוסות מים נפעיל את האש על העוצמה הגבוהה ביותר.
נוסיף חצי כפית מלח לבן ונחכה שהמים ממש יבעבעו ויהיהו רותחים.
נכניס את השעועית לבישול של 3-4 דקות עד שהיא נהיית קצת רכה.
נוציא את השעועית לאחר מכן למסננת.
שלב שני טיגון השעועית.
על מחבת באש גבוהה נשים כ-2 כפות שמן ונחכה 2 דקות שהוא יתחמם.
נוסיף את השעועית, הסילאן, השומשום, רבע כפית מלח גרוס וקצת פלפל שחור גרוס.
נערבב היטב במשך 3 דקות וניתן ונבשל עוד כ2 דקות ללא ערבוב.
זהו ! יש לכם שעועית טעימה ומתקתקה שכולם אוהבים, ניתן לטעום אחת ולתקן טעמי מלח ופלפל למי מה שאתם אוהבים.
לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון מוזמנים להגיב בתחתית העמוד – בתאבון!
שורה תחתונה
אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות שונות שאוהבים:
ניתן להוסיף אגוזי מלך טריים, שקדים קצוצים, בוטנים קצוצים מה שיכול לתת טעם מיוחד.
מומלץ להגיש את השעועית ממש עד 10 דקות מהבישול על מנת שתשמור על הטעמים שלה.
שימו לב שאתם לא שורפים את השעועית בבישול ומבשלים אותה יותר מדי זמן!
שעועית ירוקה
שאנחנו משתמשים בשעועית ירוקה במתכונים שלנו ובאופן כללי באוכל מומלץ לקנות את השעועית טרייה, למרות שגם הקפואה יוצאת טעימה, הערכים התזונתיים שנקבל ממנה שהיא טרייה וכל הוויטמנים הם פשוט מצויינים.
השפעת הבישול על השעועית: לשעועית ירוקה גולמית יש טעם מעט מתוק ואגוזי. לשעועית מבושלת יש יותר טעם אדמתי. לשעועית מאודה יש מרקם רך יותר משעועית ירוקה מבושלת ויש לה גם טעם אדמתי יותר משעועית גולמית. שעועית מטוגנת היא פריכה ומלוחה עם מעט מאוד טעם מלבד השמן המשמש לטיגון.
מקור צילום של המתכון הפודי – Steven Depolo
