מאפים
לחם זיתים – מתכון מנצח להכנת הלחם הכי טעם שתאכלו!
לחם זיתים
לחמים היא אחת ההנאות הגדולות שיש בחיים, ועכשיו באתר תמצאו מתכון לחם זיתים נהדר שברגע שתכינו אותו פעם אחת, אתם רק תרצו להכין אותו שוב ושוב!
הבאתי לכם מתוכן מדויק להכנת הלחם הכי טוב שאפשר לעשות.
המתכון הזה מצטרף למתכונים נהדרים אצלנו באתר של מאפים ואחרי שדיברנו, נעבור למתכון!
מתכון לחם זיתים – מצרכים:
- 3/4 כוס חלב
- כפית סוכר
- 3/4 כוס מים
- 35 גרם שמרית
- 4 כוסות קמח
- מעט מלח
- 30 גרם חמאה
- 300 גרם זיתים שחורים ללא חרצנים
- 2 כפות שמן זית
- כפית כמון
- רבע כפית פפריקה חריפה
- כף ממיץ לימון
- ביצה אחת(טרופה)
איך מכינים לחם זיתים:
- בשלב הראשון, נערבב את החלב, המים, השמרים והסוכר בקערה, ואחרי שערבבנו היטב נוסיף את הקמח והמלח, ונלוש היטב.
- בשלב השני, אחרי שלשנו היטב, נוסיף את החמאה המומסת ונמשיך ללוש את הבצק היטב לפחות כ-15 דקות.
- כמו במתכון הנהדר שלנו ללחם בצל, גם כאן אחרי שלשנו היטב, נכסה ונחכה עד שהבצק יכפיל את נפחו, שעה בערך ואחרי שהוא טפח
נלוש היטב בשנית וניתן לו לתפוח שוב – אל תוותרו על השלב הזה שהופך את הלחם לאוורירי! - אחרי שהבצק תפח בשנית, נוסיף את הכמון, , הזיתים,שמן הזית, הפפריקה החריפה ומיץ הלימון ונערבב היטב.
- נעצב את הבצק בצורה של לחם על תבנית בצורה של חלה או כל צורה שבא לכם, נכסה במגבת שיכפיל את נפחו שוב.
- מברישים את הלחם בביצה טרופה אחרי שהוא תפח, מכניסים לתנור לכשעה בחום בינוני-גבוה(עדיף בינוני).
שורה תחתונה
שאנחנו רוצים להכין לחם, כל לחם חשוב להקפיד על לישה טובה וכמובן הבסיס להצלחת הלחם הוא הכפלת הנפח בזמן מנוחה.
מומלץ לשים את הבצק מכוסה ובאיזור חמים לתוצאות טובות יותר.
אם יש שאלות לגבי המתכון, מוזמנים ליצור איתי קשר בפייסבוק או במייל או להגיב בתחתית העמוד.
שיהיה המשך שבוע מצוין!
