לחם איטלקי כפרי – מתכון להכנת לחם איטלקי בדיוק כמו באיטליה!

לחם איטלקי כפרי הוא אחד הלחמים הכי טובים שיש באיטליה והמטבח האיטלקי מתמחה בהכנתו.

למי שיצא לטייל באיטליה ולהזמין לחם, בטוח גם יצא להתענג על המרקם האיכותי ועל הטעם הפשוט והנהדר. הלחם האיטלקי יכול לשמש אותנו למרקים, ארוחות שישי , סנדוויץ ועוד. אז לא נחפור הרבה ונצא לדרך.

לחם איטלקי כפרי – מצרכים להכנת המתכון:

• סוכר – 1 כף.
• מלח – 2 כפיות.
• שמרים יבשים – 1 כף.
• מים פושרים – 1ו 3/4 כוסות.
• חמאה – 2 כפות.
• קמח לבן – 5 כוסות.
• ביצה- 1

איך מכינים?

שלב ראשון – הכנת הבצק.

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הסוכר, המלח, השמרים והמים הפושרים..
מוסיפים את החמאה אחרי שנרכך אותה כ-30 שניות במיקרוגל.
מוסיפים את הקמח ולשים היטב לפחות 5 דקות אם חסר קמח אפשר להוסיף עוד.
שמים את הבצק על קערה מקומחת ועושים לו הטפחה של חצי שעה (מכוסה)
רצוי שהקערה תהיה משומנת בספרי שמן.

שלב שני – אפיית הלחם

אחרי כחצי שעה נחתוך את הבצק ל2 חתיכות ונייצר שתי כיכרות יפים.
נעשה 3 חתכים מעוצבים יפה בהתחלה, באמצע ובסוף של כל כיכר.
נטפיח את הכיכרות עוד כ-20 דקות
נערבב את הביצה עם עם כף מים קרים. ונמרח על הכיכרות.
נכניס לתנור ל-20 דקות בערך על 180 מעלות עד שנתחיל לראות השמחה בתחתית הלחם.
שיהיה בתאבון!

לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון, אתם מוזמנים לרדת בעמוד ולהגיב בתגובות, אם יש לכם מתכון

מיוחד להכנת לחם, אשמח שתשתפו אותי!

רוצים עוד מתכוני מאפים טעימים? לחצו כאן!