פירות ים
סלט קלמרי – מתכון מנצח לסלט עם תיבול שאסור לפספס ובקלות!
סלט קלמרי
קלמרי זהו ללא ספק אחד מפירות הים שמשתלבים נהדר בהכנת סלט ומאוד קל לבצע זאת.
בכל מתכון של סלט עם דיונון חשוב לשלב תיבול מתקתק ולימוני מה שמעשיר את הקלמרי ומוציא ממנו ארומה של טעמים פשוט מעולה.
צירפנו עבורכם מתכון מפורט להכנת הסלט שפשוט לא תפסיקו לאכול וכמובן בפחות מ-10 דקות הכנה!
אז בואו נצא לדרך להכנת הסלט המושלם!
מרכיבים להכנת הסלט
- חתיכות דיונון מנוקה – 800 גרם
- מיץ מלימון טרי – 2 כפות.
- חומץ יין אדום – כף אחת.
- שמן זית – 1/3 כוס.
- שן שום גדולה קצוצה – 1
- מלח – 1/2 כפית.
- פלפל שחור – 1/4 כפית.
- בצל אדום – 1/2 קצוץ לירחים.
- ביצים שחורים ללא גרעינים – 1/3 כוס.
- עגבנייה – 1 קצוצה.
- סלרי – גבעול פרוס וחתוך.
- פטרויזליה – 2 כפות עלים קצוצים.
- מלפפון – 1 פרוס לאורך לפרוסות דקות.
- גזר – 1 קצוץ במגרדת.
- חסה – 2 עלים קצוצים גס.
איך מכינים סלט קלמרי קר
כמה שלבים פשוטים ויש לכם סלט מעולה!
- שוטפים את הקלמרי תחת מים קרים ומיבשים אותו היטב עם נייר סופג.
- חותכים את הגפיים שלו ומשאירים רק את הזרועות שיווצרו טבעות.
- מרתיחים סיר עם מים חמים עם כף מלח גרוס.
- שהמים רותחים מבשלים את הקמלרי כ-5 דקות, בנתיים מכינים בצד מים עם קרח בקערה.
- מיד לאחר 5 דקות בישול נוציא את הקלמרי לקירור במים עם הקרח.
- לאחר 2 דקות נוציא אותו מהקרח ונייבש שוב היטב עם נייר סופג.
- בקערה שמים: מיץ לימון, חומץ, שום, מלח, פלפל שחור ובצל.
- נערבב בקערה נפרדת את הקלמרי עם הזיתים, עגבניות, סלרי , פטרוזיליה והמלפפון והגזר והחסה.
- נשלב בין המטבל לקערת הקלמרי והירקות ונתקן טעמי מלח ופלפל.
ממליצים לכם גם לנסות את המתכון הנהדר שלנו להכנת קלמרי בחמאה ושום – מומלץ!
