מתכונים לשבועות
פאי ירקות – מתכון טעים ומיוחד להכנת פאי מושלם ובקלות!
פאי ירקות
אין כמו מתכון נהדר לפאי ירקות מושלם שכל אחד יכול להכין, הבאנו לכם מתכון טעים ופשוט מיוחד להכנת פאי בשילוב של ירקות, במתכון יש תפוח אדמה ובטטה, ניתן גם להחליף בירקות קשים אחרים שאוהבים.
חשוב להקפיד על שלבי העשייה, למי שאין צ'טני מנגו זה לא חובה ורק מעשיר את המתכון.
מצרכים להכנת המתכון
- 1 בצל, קצוץ
- 2 שיני שום, מחוצות
- 2 כפיות חמאה או שמן זית
- 4 כוסות ירקות מעורבים (דלעת, בטטה, גזר ותפוח אדמה), חתוכים לקוביות בגודל סנטימטר
- 1 קופסה עגבניות קצוצות
- 0.25 כוס ציר ירקות
- 1 כוס גבינה מגוררת
- 2 כפיות צ'טני מנגו
- חופן עלי תרד.
לבצק
- 125 גרם חמאה.
- 5 כפות חלב.
- 250 גרם קמח תופח.
איך מכינים פאי ירקות
- מחממים שמן זית או חמאה בסיר גדול. מוסיפים את הבצל ומבשלים על אש בינונית 4-5 דקות עד שהבצל רך. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה עד שהוא מעלה ריח.
- מוסיפים את הירקות החתוכים, את העגבניות הקצוצות עם הנוזל שלהם ואת ציר הירקות ומביאים לרתיחה עדינה.
- מנמיכים מאד את האש וממשיכים לבשל לאט, בסיר מכוסה, עד שעתיים. מערבבים מדי פעם, עד שהירקות נחמדים ורכים והדלעת הופכת נוזלית.
- מסירים מהאש ומוסיפים גבינה וצ'אטני. מתבלים במלח ופלפל.
- ממיסים חמאה לבצק במחבת קטנה. מסירים מהאש.
- מערבבים את החמאה המומסת עם החלב הקר ומוסיפים בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק.
- משטחים את הבצק על משטח מקומח.
- ממלאים תבנית של 20 סנטימטרים במילוי. מעל המילוי שמים את הבצק ואת עלי התרד לאחר מכן. מחוררים במזל ומלטפים במעט חלב.
- שמים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות עד שהבצק מוזהב ופריך והפאי מבעבע.
לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון מוזמנים להגיב בתחתית העמוד, שיהיה בתאבון!
