פירות ים
שרימפס בחלב קוקוס – מתכון שף להכנת שרימפס עם טעם ארומתי!
שרימפס בחלב קוקוס
מתכון מיוחד וטעים שמלמד איך מכינים שרימפס בחלב קוקוס ממש כמו של השפים במסעדות.
אז הבאנו לכם מתכון פשוט נהדר של מסעדת שף להכנת שרימפס ארומתי ומיוחד שכולם יאהבו.
ניתן להוסיף למתכון 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק למי שאוהב – לא חובה בכלל ואנחנו מעדיפים שלא, אבל זה עניין של טעם.
אז בואו נלמד להכין מתכון שרימפס משגע – יוצאים לדרך!
מצרכים להכנת המתכון: (4-5 מנות)
- שרימפס טרי – 2 קילו.
- שמן זית – 2 כפות.
- פפריקה מעושנת – 1 כפית.
- בצל קטן קצוץ – 1.
- שיני שום קצוצות – 4
- עלי בזיליקום קצוצים – 10.
- ג'ינג'ר טחון – 1/4 כפית.
- עגבנייה קטנה חתוכה לקוביות – 1.
- חלב קוקוס – כוס אחת (לא מתוק).
למי שרוצה אפשר להוסיף פטריות שמפינון קצוצות לתערובת.
להגשה:
בזיליקום טרי קצוץ, מיץ מלימון טרי כוסברה קצוצה (לא חובה).
איך מכינים שרימפס בחלב קוקוס
- נחמם כף שמן זית אחת על מחבת גדולה באש בינונית – גבוהה.
- נתבל את השרימפס בחצי כפית מלח, מעט פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
- נכניס את השרימפס למחבת ונטגן כ-2 דקות מכל צד.
- מוציאים רק את השרימפס מהמחבת ושמים אותם בצד.
- ננגב את המחבת ונוסיף עוד כף של שמן זית נשאיר על אש בינונית גבוהה.
- נוסיף את הבצל הלבן הקצוץ ונטגן כ-5 דקות עד שיזהיב קלות.
- נוסיף לבצל את ה: שום הקצוץ, עלי הבזיליקום הקצוצים והג'ינג'ר, נערבב היטב ונטגן כדקה.
- נוסיף את קוביות העגבנייה ונטגן כ-3 דקות, או עד שהם נהיות רכות.
- נוסיף את חלב הקוקוס ונביא לרתיחה, נבשל כ-5 דקות.
- מוסיפים את השרימפס למחבת עם חלב הקוקוס ומבשלים כדקה אחת לכל היותר.
- נוריד את המחבת מהחימום ונכין את הצלחת להגשה.
- נגיש את השרימפס עם כוסברה קצוצה לקישוט מעל, מעט לימון סחוט ועלי בזיליקום.
טיפים:
- ניתן להגיש את השרימפס לצד תוספת של אורז או מעט פסטה לבנה.
- מומלץ לבחור שרימפס טרי בלבד ולא לקנות קפוא.
- יש לתקן את טעמי התערובת מבחינת מלח ופלפל לפני שמכניסים לתוכם את השרימפס!
למי שאוהב ניתן להוסיף לרוטב 2 כפות של רוטב צ'ילי מתוק!
אם אתם אוהבים שרימפס במגוון רחב של דרכים אתם מוזמנים להכנס לקטגוריה שלנו של מתכוני שרימפס באתר!
צילום: gran wikimedia
