סלט תירס מקסיקני – מתכון להכנת סלט מיוחד ומקורי טעים במיוחד!
תוכן עניינים
סלט תירס מקסיקני מתכון
מי שבינינו היה במקסיקו וטעם את הטעם של סלט תירס מקסיקני, יודע כמה מנה זו היא מיוחדת.
המנה הזו כוללת בתוכה המון ירקות והמון בריאות(למרות השימוש בחמאה) ואחרי שתאכלו את הסלט המקסיקני
הנהדר הזה, אתם רק תרצו לנסוע למקסיקו לטעום את המקור ואם אתם אוהבים אוכל מקסיקני, תוכלו לראות את שאר המתכונים שלנו מהמטבח המקסיקני . אז אחרי ההקדמה הקצרה, נצא לדרך!
מצרכים להכנת המתכון
- 3 כפות חמאה
- 2 קופסאות תירס שימורים לא ממותקים(אנחנו עצלנים)
- 1 גמבה אדומה
- 1 גמבה ירוקה
- 1 קישוא
- 2 בצל ירוק
- 1 פלפל חלפיניו
- 0.5 כוסות רוטב סלסה (עדיף להכין)
- 3 כפות כוסברה קצוצה טרייה
- 2 עלי חסה
למי שרוצה אפשר להוסיף גם פרוסות אבוקדו ולמסוס גבינה בולגרית – משדרג מאוד!
איך מכינים סלט תירס מקסיקני
1. נתחיל בלחתוך את כל הירקות לריבועים קטנים ובקיצוץ הכוסברה, מי שלא קנה את רוטב הסלסה מוזמן להכין אותה בשלב זה.
2. במחבה גדולה ועמוקה, ממיסים את החמאה על חום בינוני גבוה, מוסיפים לפי הסדר הבא את התירס, גמבה, קישוא, בצל ירוק ופלפל
החלפיניו, מבשלים כ 5-6 דקות, ונותנים לסלט להתקרר כ-20 דקות במקרר
3. מוציאים את הסלט מהמקרר, מוסיפים את הכוסברה, הרוטב סלסה, קצת בולגרית, אבוקדו וחסות ומלח פלפל לפי הטעם, וזהו! יש לכם סלט מעולה מקורי וטעים!
לטבעונים מבינינו, ניתן להחליף את החמאה בשמן זית תקנו טאקוס ותשימו את כל האושר הזה בפנים, גם טבעוני גם ללא גלוטן וגם טעים!
- מומלץ לקריאה עבורכם: מתכון אורז מקסיקני
קצת מידע כללי והיסטורי על הסלט
סלט תירס מקסיקני, הידוע גם בשפה האנגלית בשם: Esquites, הוא אוכל רחוב מקסיקני פופולרי שהפך למאכל פופולרי במקומות רבים אחרים בעולם. הסלט עשוי בדרך כלל מגרעיני תירס בגריל או קלויים המעורבבים עם מרכיבים שונים אחרים, כולל אבקת צ'ילי, מיץ ליים, גבינת קוטיג'ה וכוסברה.
ההיסטוריה של סלט תירס מתאורכת לתקופות הפרה-קולומביאניות, כאשר התירס היה מזון עיקרי בתזונה של העמים והילידים של מקסיקו. תרבויות מוקדמות אלו השתמשו בתירס במגוון דרכים, כולל טחינתו לקמח עבור טורטיות וטמאלס, הרתחתו לתבשילים ומרקים וצלייתו לחטיפים.
עם הזמן התפתחו הדרכים המסורתיות להכנת תירס, ונוצרו מנות חדשות, כמו סלט זה. מנה זו נמכרה במקור על ידי רוכלי רחוב במקסיקו סיטי, שם היא צברה במהירות פופולריות בקרב מקומיים ותיירים כאחד. כיום, היא מנה נפוצה בפסטיבלים ובשווקים במקסיקו, כמו גם במסעדות ובבתים ברחבי מקסיקו ומחוצה לה.
בנוסף להיותו טעים, הסלט הוא גם מאכל בריא, שכן הוא עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. התירס עצמו הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות, בעוד שהמרכיבים האחרים, כמו מיץ הליים והכוסברה, מספקים נוגדי חמצון וחומרים מזינים מועילים אחרים.
