אוזני המן מבצק פריך – אוזני המן מתכון קל ומיוחד

אוזני המן מבצק פריך

פורים אמנם כבר עבר, אך אוזני המן מבצק פריך זהו מעדן שאפשר לאכול בכל השנה! מתכון מיוחד לפורים של אוזני המן קלות במיוחד להכנה ומבצק פריך במיוחד שלא תרצו להפסיק לאכול! מתכון נהדר שמצטרף למגוון המתכונים הנהדרים שלנו לחגים ולמתכונים לפורים.

מצרכים להכנת אוזני המן מבצק פריך:

כאמור אחלק את המתכון הזה לשניים, לשלב הבצק ושלב המילוי.

בצק לאוזני המן – מצרכים

1. 200 גרם חמאה(כן כן, במטבח הישראלי משתמשים יותר במרגרינה אבל חמאה פשוט יותר טעים..)
2. 2.5 כוסות קמח תופח
3. 1 חלמון מביצה אחת
4. 2 כפות סוכר

מילוי פרג לאוזני המן מבצק פריך:

1. חצי כוס חלב
2. 3 כפות דבש
3. חצי כוס סוכר לבן
4. כוס אחת של פרג טחון טרי(אל תוותרו על הטריות!)
5. רבע כוס מיץ תפוזים טבעי
6. 2 כפות פירורי לחם.

הכנת אוזני המן מבצק פריך – שלבים בהכנה:

אחרי שיש לנו את כל המצרכים, נעבור לשלב ההכנה ונתחיל מהבצק – פשוט מאוד נערבב את כל החומרים, ונכניס לקירור

במקרר למשך כשעה וחצי.

כדי להכין את המילוי, יש לחמם את כל חומרי המילוי מלבד פירורי הלחם בסיר על אש נמוכה כ-5 דקות,

ולהוסיף רק אחר כך

את פירורי הלחם ולערבב היטב.

ועכשיו לשלב הקריטי ביותר – שלב הכנת אוזני המן הפריכות שלנו!

מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק שהכנו והיה במקרר עם מערוך.

אחרי שרידדנו את הבצק, עושים עיגולים בעזרת כוס או כלי אחר לקוטר של בערך 6 סנטימטר, מניחים כפית אחת מהמילוי במרכז,

סוגרים לצורה של אוזן המן וחוזרים על כך עם שאר המצרכים.

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של כ-180 מעלות ל-20 דקות וזהו! יש לכם עוגיות אוזני המן מקוריות שהכנתם בעצמכם!

מחכה לחוות דעת שלכם על המתכון  – לכל שאלה מוזמנים לפנות אלי!