שומן בריא ושומן רע – ההבדלים ביניהם ו-6 מאכלים עם שומן בריא!
תוכן עניינים
שומן בריא
מאכלים עם שומן בריא ? לרבים מאיתנו אוכל עם שומן נחשב בדרך כלל למשהו שהוא טעים ובדרך כלל יעלה אותנו במשקל, אך זו טעות לחשוב ככה.
אומנם שומן יכול לתרום לעלייה במשקל ואף לפגיעה בבריאות שלנו, אך שומן זהו חלק הכרחי מהתזונה שאנו חייבים להכניס לגוף שלנו ויש גם שומנים שלא רק שהם לא בריאים, למעשה הם מועילים לנו ולפעמים אף יכולים לעזור לנו בתהליכי דיאטה! (כן !) לפני שניגש לרשימת המאכלים, נבין תחילה מה הוא שומן בריא:
אז מה זה שומנים בריאים.
שומנים בריאים כמו שציינו למעלה, חייבים להיות חלק מכל דיאטה שנבחר לעשות, אך חשוב לציין שלא לכל שומן יש את אותה השפעה על הבריאות שלנו.
שומנים טובים – יכולים להוריד את רמת הכולסטרול, לשפר את תפקוד המוח ואפילו לגרום לנו להיות שבעים יותר.
שומנים רעים – יכולים לתרום למחלות כרוניות, עלייה במשקל, סכרת ועוד מגוון מחלות שאנחנו ממש לא רוצים.
איך נידע לזהות מה הוא שומן רע?
כלל אצבע עיקרי כדי לזהות שומן רע, הוא להתרחק משומנים מעובדים, שמנים צמחיים, בשרים מעובדים וחטיפים כמו:
צ'יפס, קרקרים ומוצרי מאפה כמו קוראסונים, בורקסים שמהם כדי להימנע במיוחד אם אנו רוצים למנוע סתימות עורקים ולשפר את תפקוד הלב.
בעצם המפתח העיקרי למציאת שומנים בריאים הוא לחפש במזון שלנו כמה שיותר מרכיבים שאינם מעובדים וגבוהים באופן טבעי
בשומנים כמו: אבוקדו, חלב, שמן זית ודגים שהם רק חלק מהמאכלים עם ה"שומן הבריא" שיכול לעזור לבריאות שלנו.
יש מספר מחקרים שבוצעו על שומן לאורך השנים שהמטרה שלהם היא לבדוק איך הוא משפיע על הבריאות.
בשנות ה-50, בוצעו מספר מחקרים שהמטרה שלהם הייתה לבדוק בין צריכה של שומן רווי כמו: בשר אדום, מטוגנים ומאפים למחלות לב.
במחקרים נמצא שמי שצרך יותר שומן רווי סבל יותר ממחלות לב, סתימות עורקים ומחלות שונות ויצאה הנחייה כללית לתושבים להפחית את כמו השומן שלהם.
במקביל הוצע להחליף את צריכת הפחמימות של האזרחים בפירות, ירקות ודגנים מלאים.
באופן מעשי התחילה מודעות לסוגים שונים של שומן, והחלה ההבנה בציבור על אוכל מה הוא שומן בריא, מה היא פחמימה בריאה ומה באופן וודאי מזיק לבריאות שלנו.
אז אחרי שהבנו בקצרה על מהות השומן ולמה כדאי לצרוך שומן בריא, בואו נלך לרשימת הזהב של המאכלים עם השומן הבריא ביותר לגוף שלנו!
שומן בריא מאכלים – 6 מאכלים עם שומנים בריאים!
ברשימה זו יהיהו מספר מאכלים עם שומן בריא, לא כל השומנים הם שווים.
מה שמיוחד הוא שיש שומנים בריאים שעוזרים להורדת כולסטרול, שיפור משקל הגוף, שיער מבריק וחיזוק הגוף.
1. אבוקדו
לאבוקדו יש היתרונות בריאותיים רבים לגוף שלנו, אבוקדו הוא אחד הפירות הבריאים ביותר לצריכה.
אבוקדו עשיר בשומנים בלתי רווים שעוזרים להעלאת הכולסטרול הטוב ולהורדת הכולסטרול הרע.
יתר על כן, אבוקדו עשיר בויטמין E שעוזר להלחם בחיידקים שונים בגוף, מונע הזדקנות ועוזר לשפר את מראה העור.
אבוקדו אף מומלץ לצריכה לנשים בראיון מהסיבה שהוא מכיל חומצה פולית שיכולה לעזור להפחית מומים אצל תינוקות שנולדים.
לכן אבוקדו נמצא בראש הרשימה שלנו, גם מהסיבה שהוא בין הבריאים ביותר ברשימה זו וגם כי יש מגוון מתכונים קלים
להכנת אבוקדו במנות שונות.
2. דגים שומניים
יש מספר רב של זנים של דגים שומניים, הפופולריים ביותר בארץ הם: סלמון, מקרל ואנשובי.
דגים אלו מכילים חומצת שומן אומגה 3 שהיא חיוניות מאוד לבריאות שלנו מהסיבה שהגוף שלנו לא מסוגל לייצר
אותה בכוחות עצמו והדרך היחידה לקבל אותה היא באמצעות אוכל, או כדורים.
אז אם דגים שומניים הם לא חלק מהדיאטה השבועית שלכם, או באופן כללי אתם לא נוהגים לאכול אותם, כדאי להכניס
אותם לתפריט גם מהסיבה שהם מכילים כמות רבה של אומגה שלוש ובנוסף עשירים בחלבון.
3. אגוזים וזרעים
תוספת טובה גם לצורכי הבשר וגם לצמחונים וטבעוניים, אגוזים וזרעים היא אופציה מצוינת להשגת שומנים בריאים.
קודם כל מאוד קל לשלב אותם בתפריט שלנו, ניתן להכניס אותם גם למתכונים, או אורז וגם לצרוך אותם כמו שהם.
באופן כללי הם מכילים מספר יתרונות מובהקים לגוף:
- משפרים את פעילות המוח.
- עשירים באומגה 3.
- עוזרים לבריאות הלב.
- יכולים לעזור להפחתת דיכאון ושיפור מצב הרוח.
- עשירים בשומנים בריאים.
ממשפחת האגוזים אנו ממליצים לכם להכניס לתפריט שקדים, שמכילים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים ,
השניים ברשימה הם אגוזי המלך, שמבחינה בריאותית מאוד דומים לשקדים רק שהערך הקלורי שלהם מעט גבוה יותר.
במשפחת הזרעים, רבות נכתב עליהם וגם אנחנו נכתוב – זרעי צ'יה אחד ממאכלי הזרעים הטובים ביותר שיש, כמו
כן ניתן לשלב אותם ביוגרוט ובתוספת של קינואה שהיא פחמימה בריאה בפני עצמה.
4. שמן קוקוס
שמן קוקוס נכנס לתודעה שלנו ממש בשנים האחרונות, עם שינויי הרגלי צריכת המזון וחיפוש תחליפים בריאים
לשמנים הצמחיים המוכרים, שמן קוקוס נחשב לאחד מהשמנים הבריאותיים ביותר לצריכה ובאופן כללי גם לשימוש על הגוף.
יתרונות של שמן קוקוס:
- עוזר לשיפור תפקוד המוח והזכרון.
- מעלה את רמת הכולסטרול הטוב ומשפר את בריאות הלב.
- משפר את חוזק ובריאות השיער.
- עוזר לשיפור מראה העור.
- מזון אנטי דלקתי, יכול לעזור לשיפור של דלקת פרקים.
- משפר את בריאות הלב.
דבר חשוב בנוגע לשמן קוקוס הוא שניתן לשלב אותו במגוון מאכלים ויש מגוון רחב של מתכונים עם שמן קוקוס ברחבי הרשת.
חשוב לציין שיש לשמן קוקוס טעם דומיננטי ומשפיע במאכלים מסוימים לכן מומלץ לא לשים ממנו יותר מדי במהלך הבישול, או האפייה.
בנוסף, שמן קוקוס הופך להיות סמיך בטמפרטורה של 20 מעלות, מעל טמפרטורה זו הוא יהפוך להיות נוזלי.
5. שמן זית
שמן זית הוא מצוין בשבילנו, תאמינו או לא הוא גם מתאים בעיקר לתפריט של דיאטות.
מה הן היתרונות העיקריים של שמן זית?
- משפר את בריאות הלב.
- מוריד את לחץ הדם.
- מוריד את הכולסטרול הרע ומשפר את תפקוד כלי הדם.
- עוזר לשמור על התאים בגוף.
- משפר את היכולות הקוגנטיביות.
יש יתרונות נוספים לשמן זית, באופן כללי אנחנו ממליצים לכם להחליף בבית את השמנים הצמחיים ולעבור לשמן זית.
כמובן שחלופה זו לא תהיה תמיד הגיונית עקב מחירו היקר יותר של שמן הזית, בכל אופן חשוב לשים לב שקונים שמן זית לקנות שמן זית כתית מעולה שלא מעורבבים בו כימקלים שונים.
6. ביצים
ביצים הן מקור מצוין לשומן בריא והן בעצם סוגרות את הרשימה שלנו של
מאכלים עם שומן בריא.
יתרונות בריאותיים של ביצים:
- עשויות לעזור לשיפור בריאות העיינים.
- מכילות כמות גבוהה של חלבון וטובות למתאמנים.
- מכילות כמות גבוהה של ויטמין D
- לעומת מה שנהוג לחשוב- אין בהם השפעה שלילית על הכולסטרול.
בנוסף לכך יש מגוון רחב של מתכונים שניתן להכין בהם ביצים, היתרון העיקרי בצריכה של ביצה הוא שהיא לא מאבדת מהערך התזונתי שלה בבישול.
שומן בריא בתזונה – שורה תחתונה.
שומן הוא חלק הכרחי מהצריכה שהגוף שלנו צריך, ניתן לחלק את השומן לשומן טוב ושומן רע.
יש מגוון רחב של מאכלים שמכילים שומן טוב וכדאי לנו לצרוך כמו:
אבוקדו, דגים שומניים, ביצים, אגוזים וזרעים, שמן זית ועוד.
לכן, הגיע הזמן לעשות טוב לגוף ולנפש שלכם ולהתחיל להכניס שומנים בריאים לגוף!
רוצים עוד מאמרים מדליקים? היכנסו למגזין של פודיז רספיס!
הכתוב במאמר אינו משמש כהמלצה בריאותית!
.
