מרק שעועית מרוקאי – מתכון מקורי להכנת מרק מרוקאי מושלם!
מחפשים מתכון של מרק שעועית מרוקאי? אתם יכולים להפסיק לחפש!
מתכון פיקנטי וחריף למרק שעועית מרוקאי קל ופשוט להכנה. אם אתם מעוניינים בעוד מתכונים מרוקאים או בכלל מחפשים מתכונים של עדות שלנו.
המרק מגיע אלינו היישר מהמטבח המרוקאי וכמובן שהוא גם חריף, אם אתם לא רוצים שתהייה לכם חריפות במרק אפשר לוותר על הפלפל האדום. במתכון זה אין עוף, או בשר, אם אתם רוצים לשלב אותם במרק יש להרתיח בציר המרק (ללא כל התבלינים) את הבשר כשעה וחצי על אש נמוכה, ואת העוף כ-20 דקות ואז להמשיך כרגיל על פי המתכון.
>> מומלץ לקריאה עבורכם – מתכון מטבוחה מרוקאית
מרק שעועית מרוקאי – מצרכים להכנת המתכון:
- שעועית לבנה – 700 גרם.
- פלפל אדום חריף – 5 פלפלים יבשים.
- פטרוזיליה קצוצה – 2 כפות.
- כוסברה קצוצה – 2 כפות.
- רסק עגבניות – 5 כפות.
- פפריקה חריפה – 1/2 כפית.
- אבקת מרק עוף – 1 כף.
- כמון – 1 כף.
- שיני שום – 10 שיני שום קצוצות דק.
- מלח – 1 כף.
- פלפל שחור – לא חובה, לפי הטעם.
שלבים בהכנת המתכון
שלב אחרי שלב – ככה תכינו את המרק המושלם.
שלב ראשון – שטיפת השעועית והרתחתה.
שוטפים היטב את השעועית הלבנה, מכסים בכ-3.5 ליטר מים רותחים ומרתיחים כ-40 דקות. לאחר הרתיחה מוסיפים עוד כ-2 ליטר מים רותחים ועוברים לשלב הבא.
שלב שני – מכינים את המרק.
אחרי שהשעועית התרככה לה, מוסיפים את כלל המצרכים מהמתכון – שיני השום הקצוצות הפלפל החריף ושאר התבלינים מלבד הכוסברה והפטרוזיליה. מערבבים היטב, נותנים למרק להתבשל כ-25 דקות על אש גבוהה ולבסוף מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה וזהו! יש לכם מרק שעועית מרוקאי מהאגדות – בתאבון =)
אם יש לכם עוד מתכונים מיוחדים של המטבח המרוקאי אשמח שתשתפו אותי. לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון – אתם מוזמנים להגיב!
