מטבח סינימתכוני סלטים

סלט כרוב אסייתי – מתכון מקורי ומיוחד לסלט בלתי נשכח!

סלט כרוב אסייתי

אחד הסלטים המיוחדים והטעימים ביותר הוא ללא ספק סלט כרוב אסייתי שמגיע אלינו בעיקר מהמטבח הסיני.

למעשה רוב המתכונים שיש לסלט זה הם דלים ורחוקים מאוד מהמקור של הסלט כמו שהוא.

אחד המרכיבים החשובים בסלט זה הוא שמן בוטנים, ויש מגוון רחב של מתכונים פשוטים להכנתו שלא מספקים את התוצר.

הבאנו לכם מתכון מקורי ומיוחד להכנת הסלט הסיני הנפוץ שאחרי שתכינו אותו פשוט לא תרצו להפסיק.

וגם בונוס – יחשבו שאתם מומחים להכנת סלטים (ובלי מאמץ).. אז בואו נצא לדרך!

מצרכים להכנת הסלט

  • כרוב ירוק מגורד או קצוץ – 3 כוסות.
  • כרוב אדום מגורד או קצוץ – 3 כוסות.
  • 2 גזרים גדולים.
  • נבטי שעועית – 3 כוסות.
  • בצל ירוק – 2 עלים גדולים קצוצים מאורך.
  • כוסברה – 1/2 כוס.
  • נענע – 1/2 כוס.
  • בצל שאלוט – 1.

מצרכים להכנת הרוטב לסלט:

  • חומץ אורז – 3 כפות.
  • רוטב סויה – 3 כפיות.
  • רוטב דגים – 2 כפיות (אפשר במקום עוד 2 כפיות רוטב סויה).
  • מיץ מלימון סחוט – 2 כפות.
  • שמן בוטנים – 3 כפות (לא חובה).
  • סוכר – כף וחצי.
  • צי'לי אדום – 1/2 כפית.
  • שיני שום טחונות או גרוסות – 2.

מתכון סלט כרוב אסייתי – שלבי הכנה.

  1. נתחיל בהכנת הרוטב לסלט, נשלב את כל מרכיבי הרוטב בקערה ונערבב היטב עד למרקם אחיד.
  2. בקערה נפרדת נשים: כרוב אדום קצוץ, כרוב ירוק קצוץ, גזר שנגלף עם קולפן (או סכין דק) בצל ירוק, כוסברה, נבטי השעועית והנענע – בשלב זה לא נשלב את בצל השאלוט.
  3. נקצוץ את בטל השאלוט ונטגן אותו כ-3 דקות עם כף של שמן זית.
  4. מערבבים היטב את הירקות עם הרוטב ומוסיפים קצת מלח ופלפל שחור – טועמים ומתקנים טעמי מליחות.
  5. מקשטים עם בצלי השאלוט ומגישים.

זהו יש לכם מתכון מנצל להכנת סלט כרוב מיוחד שכולם יאהבו ויחשבו שאתם מומחים להכנת סלט.

בנוסף לכך, צירפתי לכם מתכון מצולם של הסלט השפית הסינית נגל שמומחית בכל מה שקשור למטבח האסייתי (מי אנחנו שנתווכח?).

כמובן לכל שאלה בנוגע להכנת המתכון, אתם יכולים להגיב בתחתית העמוד.

אני ממליץ למי שלא רוצה להשתמש ברוטב דגים להוסיף עוד 2 כפיות של רוטב סויה.

שיהיה בתאבון – שתפו אם אהבתם 🙂

ואם בא לכם מתכון קליל וטעים להכנת כרוב, ממליץ לכם לנסות את המתכון שלנו להכנת כרוב מוקפץ.

הגיבו באמצעות פייסבוק

osher

בעשרת השנים האחרונות למדתי קולינריה, ביקרתי במסעדות בחול ובארץ עם עשרות סיפורים ואוכל מיוחד - אוכל זה הדבר שאני הכי אוהב ואני מנגיש לכם את המתכונים הכי טובים שקיימים שחלקם מגיעים עם הסיפור שמאחורי המתכון - בתאבון :) לכל שאלה מוזמנים ליצור איתי קשר: osheramr@gmail.com

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button