שומשום שחור

עובדות ומידע על שומשום שחור

שומשום שחור ידוע גם בשמו המדעי בשם "Sesamum indicum".

זהו צמח פורח השייך למשפחת ה-Humblilaceae. עשב רב שנתי זה גדל עד שלוש עשרה מטרים ויש לו עלים גדולים וגסים.

יש להם פרחים צהובים עם מרכזים סגולים בולטים והם גדלו בסין, יפן, קוריאה ואפריקה במשך שנים רבות.

כמה עובדות מעניינות עליו

– שמן שומשום שחור עשיר בחלבונים וגם בפלבנואידים. הדגן מורכב בעיקר משומן חד בלתי רווי שיכול להוריד את רמות הכולסטרול בצורה משמעותית. השומשום מגיע גם מלא במינרלים כמו סידן, סיבים זרחניים, אבץ, ויטמין B1 ו-B2

– הוא משמש באופן מסורתי במטבחים ההודיים כדי להוסיף מרקם ולא טעם למנות אוכל

-ניתן לשלב אותו בשלל סלטים לקישוט.

עוזר לעור הפנים

השומשום עשיר בחלבון ואבץ וברזל, על פי מספר מחקרים שנעשו הוא מונע מקרניים אולטרה סגולות לחדור לעור הגוף.

צריכה של השומשום יכולה לעזור לשיפור עור הפנים, צמיחה בריאה של שיער ושמירה על עור גמיש ולא יבש.

עשוי להוריד את לחץ הדם

מחקר שבוצע על קבוצה קטנה של 30 אנשים שצרכו מדי יום כמעט 3 גרם שומשום הראתה ירידה בלחץ הדם לאחר חודש.

מחקרים קליניים נוספים מצאו השפעה חיובית של צריכתו על לחץ הדם.

תבלין שומשום שחור מקור ומידע

שומשום שחור, הידוע גם בשם שעועית אזוקי, הוא מומחיות חומה כהה וללא גרעינים של המסורת הקולינרית של מזרח אסיה.

זוהי שעועית שמנונית ממוצא עתיק, המוזכרת בכתבים סיניים המתוארכים למעלה מאלפיים שנה משנת 1100 לפני הספירה.

הצמח הובא ליפן אולי כבר בשנת 600 לספירה.

זרעים לשומשום הובאו כנראה לראשונה לטורקיה מתישהו לאחר שנת 200 לספירה.

הכתוב במאמר אינו משמש כהמלצה בריאותית ויש להיעווץ עם רופא לפני צריכת השומשום.