רוטב טריאקי – מידע מעניין ומתכון מנצח להכנה בבית שכדי להכיר!

רוטב טריאקי

מי לא מכיר את רוטב הטריאקי ? בשנים האחרונות הרוטב הפך להיות מאוד פופלארי בבית של כולנו ומשמש להכנת מגוון רחב של מאכלים.

מקורו של הרוטב מגיע אלינו ביפן ושמה נהוג לתבל בו בעיקר עופות, דגים ופירות ים.

בארץ אנחנו בעיקר מכירים אותו כתוספת נהדרת לסושי או לשלל מוקפצים לסוגיהם, אגב הרוטב מתאים מאוד גם לאורז לבן.

מקור השם הוא בתרגום מיפנית: טרי – ברק (רוטב), ויאקי – שזה צלייה, כלומר רוטב צלוי.

מתכון רוטב טריאקי ביתי

הבאתי לכם מתכון מנצח להכנת טריאקי בבית ב-10 דקות עם מצרכים שיש לכם.

טריאקי רכיבים

• כוס מים – 1
• רוטב סויה – 1/4 כוס.
• סוכר חום – 5 כפות.
• דבש – כף.
• ג'ינג'ר טחון – 1/2 כפית.
• 1/4 כפית אבקת שום.
• עמילן תירס – 2 כפות.
• מים קרים – 1/4 כוס.

איך מכינים רוטב טריאקי

אז נלמד ב-2 שלבים פשוטים אך מכינים את הרוטב המקורי במתכון יפני נהדר.

נכין סיר לטובת בישול הרוטב.

שלב ראשון – בישול ראשוני.

נשים בסיר בלי מכסה על אש בינונית את: כוס מים אחת, רוטב הסויה, סוכר חום, דבש, ג'ינג'ר ואבקת השום.

נחכה שיהיה חימום קל ונערבב תמיד במשך 2 דקות.

שלב שני – בישול הרוטב.

ניקח רבע כוס מים קרים ואת עמילן התירס ונערבב אותם ביחד עד שהעמילן נמס.

נוסיף לסיר על אש בינונית ונבשל כ-5-8 דקות נוספות.

הרוטב יהיה מוכן שהוא מתחיל לקבל סמיכות עדינה (בזכות עמילן התירס).

זהו – יש לכם רוטב מדהים !

קלוריות של הרוטב, שילוב במאכלים וכמה שמים ?

הרוטב הוא ללא ספק אחד מהרטבים הטעימים ביותר שמשדרגים מגוון רחב של ארוחות.

חשוב לזכור שהרוטב נחשב לרוטב עתיר קלוריות ולמעשה ב-100 מיליליטר רוטב יש 280-300 קלוריות!

לכן יש להשתמש ברוטב במידה נמוכה, הרוטב נחשב לרוטב בעל טעמים חזקים ולא צריך להגזים איתו בבישול.

הוא מתאים לתיבול של בשר, דגים, פירות ים, סושי, אורז, פסטות סיניות, מוקפצים וסתם כמטבל לנישנוש אפילו לשנצילים.

לא סתם הוא הפך בשנים האחרונות לאחד מהרטבים הכי פופולאריים בעולם היום.

אני אישית אוהב לשלב את הרוטב במתכונים של מוקפצים, ואני ממליץ לכם לנסות את המתכון שלי להכנת חזה עוף בטריאקי